No-bake chocolade-pindakaas havermout-energieballetjes
- Zoet
- Zonder koken
Dichte, taaie energieballetjes van havermout, pindakaas, honing en chocoladestukjes, met een snufje zout om de chocolade scherper te maken. Geen oven, geen fornuis, alleen een kom en een paar minuten mengen.
- Totaal
- 50 min
- Voorbereiding 20 · Rust 30
- Porties
- 12
- Moeilijkheid
- Makkelijk
Je oefent: Spatelen
Instructies
-
Doe 150 g havermout, 120 g pindakaas, 60 g honing, 0,25 tl zout en 2 el water in de mengkom. Roer met de houten lepel tot er geen droge havermout meer over is en het mengsel samenklontert tot een dikke, licht plakkerige massa.
~5 min
Honing en pindakaas binden de havermout tot een samenhangende massa; het water maakt het mengsel soepel genoeg om te rollen zonder dat het kruimelt.
-
Schep 60 g chocoladestukjes erdoor tot ze gelijkmatig verdeeld zijn. Voelt het mengsel kruimelig aan, voeg dan 1 tl water per keer toe tot het bij samenknijpen bij elkaar blijft.
~3 min
Water hydrateert de havermout en activeert de plakkerigheid van de pindakaas, zodat het mengsel bij elkaar blijft als je het samenknijpt.
Kruimelt het mengsel in plaats van dat het bij elkaar blijft, dan is de pindakaas te droog: voeg water toe, 1 tl per keer, in plaats van meer honing, want dat maakt de balletjes plakkerig en zacht.
Spatelen Schep met een spatel of lepel van onderaf door het mengsel zodat de chocoladestukjes gelijkmatig verdeeld worden zonder dat je de massa plat drukt.
-
Schep volle eetlepels van het mengsel en rol elk tussen je handpalmen tot een balletje van 3 cm. Je zou 12 balletjes moeten krijgen. Werk met licht vochtige handen als het mengsel plakt.
~10 min
-
Bekleed de bakplaat met bakpapier en zet de balletjes er met tussenruimte op. Zet ze 30 minuten in de koelkast zodat ze opstijven en hun vorm behouden.
~30 min
In de koelkast stolt de pindakaas en wordt de honing stroperiger, waardoor de balletjes stevig worden en niet uit elkaar vallen.
-
Eet ze direct uit de koelkast. Bewaar de balletjes in een afgesloten bakje in de koelkast, maximaal 5 dagen.
~2 min
