Gebakken havermout met appel en kaneel
- Zoet
- Oven
Zachte gebakken havermout met stukjes appel, warme kaneel en een boterachtige topping van bruine suiker. Een knus ontbijt of zoet tussendoortje voor één persoon, rechtstreeks uit de oven.
- Totaal
- 48 min
- Voorbereiding 8 · Kooktijd 35 · Rust 5
- Porties
- 1
- Moeilijkheid
- Makkelijk
Je oefent: In blokjes snijden · Spatelen
Instructies
-
Zet de oven op 180 °C en laat hem voorverwarmen terwijl je de havermout voorbereidt.
~10 min
-
Verwijder het klokhuis uit de appel en snijd hem in stukjes van 1,5 cm, met schil voor extra textuur.
~3 min
Gelijkmatige stukjes van 1,5 cm garen in dezelfde tijd als de havermout, zodat niets rauw of juist papperig wordt.
Door de appel in gelijkmatige stukjes van 1,5 cm te snijden, worden ze tegelijk met de havermout zacht.
In blokjes snijden Snijd de appel eerst in plakken en dan in reepjes en blokjes van gelijke grootte, zodat alle stukjes even snel garen.
-
Roer in de ovenschaal 50 g havermout, 1 el bruine suiker, 0,5 tl kaneel, een snufje zout en 120 ml water door elkaar tot alles gelijkmatig gemengd is. Schep de appelstukjes erdoor.
~3 min
Spatelen Schep de appel met een spatel voorzichtig door het havermoutmengsel in plaats van te roeren, zodat de stukjes heel blijven.
-
Smelt 15 g boter en druppel die over het havermoutmengsel. Strooi de resterende 1 el bruine suiker erover.
~2 min
De gesmolten boter verdeelt zich gelijkmatig door de havermout en de suikerlaag karamelliseert in de oven tot een knapperig korstje.
-
Bak 25 minuten onafgedekt, tot de havermout zacht is, het water opgenomen is en de bovenkant goudbruin is aan de randen.
~25 min
Onafgedekt bakken laat het vocht ontsnappen, zodat de havermout gaart en de bovenkant goudbruin wordt in plaats van stoomgaar te blijven.
Als de havermout bij het controleren nog stevig aanvoelt, voeg dan 2 el water toe, dek de schaal af met folie en bak nog 5 minuten.
-
Laat de schaal 5 minuten staan zodat de havermout opstijft en de appel iets afkoelt voor het eten.
~5 min
Tijdens het rusten bindt het resterende vocht met de zetmeel, waardoor de havermout steviger wordt en de appel niet te heet is.
