Luchtgefrituurde chorizo-aardappelhapjes met paprikadip van ei
- Hartig
- Airfryer
Krokante luchtgefrituurde hapjes van aardappel en chorizo met een zachte dip van paprika en ei. Een eiwitrijke, niet pittige snack of lichte maaltijd, volledig bereid in de airfryer.
- Totaal
- 37 min
- Voorbereiding 12 · Kooktijd 25
- Porties
- 1
- Moeilijkheid
- Gemiddeld
Je oefent: In blokjes snijden · Roosteren
Instructies
-
Snijd 250 g aardappelen in blokjes van 2 cm. Dep ze droog met een schone doek of keukenpapier, zodat ze krokant worden in plaats van te stomen.
~6 min
Oppervlaktevocht verdampt eerst en koelt de lucht af, waardoor de aardappel gaat stomen en bleek en zacht blijft in plaats van krokant te worden.
Dep de aardappelblokjes goed droog voordat je ze met olie mengt: oppervlaktevocht zorgt ervoor dat luchtgefrituurde aardappelen bleek en zacht worden in plaats van krokant.
In blokjes snijden Snijd gelijkmatige blokjes door eerst rechte plakken en dan reepjes te snijden; zo garen alle stukjes in dezelfde tijd.
-
Schep de aardappelblokjes in een kom met 1 el olijfolie, 0,25 tl zout en 0,25 tl zwarte peper en meng tot ze gelijkmatig bedekt zijn.
~2 min
-
Doe de aardappelen in een enkele laag in de mand van de airfryer. Airfry op 200°C gedurende 15 minuten, schud de mand halverwege, tot de randen goudbruin zijn en een mes gemakkelijk in het grootste blokje glijdt.
~15 min
Een enkele laag zorgt voor hete lucht rond elk blokje, zodat ze gelijkmatig bruin worden; schudden voorkomt dat ze aan de mand plakken.
Roosteren Rooster in een enkele laag en schud halverwege voor gelijkmatige bruining; een te volle mand geeft stoom in plaats van krokant.
-
Terwijl stap 3 kookt
Terwijl de aardappelen airfryen, snijd je 60 g chorizo in stukjes van 1 cm en 1 paprika in stukjes van 1 cm, waarbij je de zaadjes en het witte vlies verwijdert.
~4 min
In blokjes snijden Snijd gelijkmatige blokjes door eerst rechte plakken en dan reepjes te snijden; zo garen alle stukjes in dezelfde tijd.
-
Voeg de chorizo en paprika toe aan de mand bij de aardappelen. Airfry op 200°C gedurende 5 minuten, schud één keer, tot de chorizo bruin is aan de randen en de paprika zacht is.
~5 min
Chorizo is al gaar en hoeft alleen bruin te worden; te lang verhitten maakt hem droog en taai.
Als je airfryer heet loopt, controleer de chorizo dan na 4 minuten; hij is al gaar en hoeft alleen bruin te worden, niet door te garen.
Roosteren Rooster in een enkele laag en schud halverwege voor gelijkmatige bruining; een te volle mand geeft stoom in plaats van krokant.
-
Breek 2 eieren in een kleine hittebestendige schaal, voeg 0,25 tl zout toe en klop met een vork. Plaats de schaal in de mand van de airfryer naast de aardappelen en airfry op 160°C gedurende 7 minuten, tot het ei net gestold is en niet meer vloeibaar is.
~7 min
Op 160°C stolt het eiwit gelijkmatig zonder rubberig te worden of bruin te kleuren.
-
Schep het gestolde ei op een bord en prak het grof met een vork. Schep de hete aardappel-, chorizo- en paprikahapjes ernaast en dip ze in het ei.
~2 min
