Aardappel-paprika-frittata met cheddar

Name: Aardappel-paprika-frittata met cheddar
Prep time: 10 min
Cook time: 33 min
Total time: 43 min
Yield: 2
Ingredients: 300 g aardappelen; 1 paprika; 1 ui; 5 eieren; 60 g cheddar; 2 el olijfolie; 3/4 tl zout; 1/4 tl zwarte peper

Hartig
Kookplaat
Één pan

Een frittata in de pan met goudgele aardappelen, zacht geworden zoete paprika en ui, afgemaakt met gesmolten cheddar. Rijk aan eiwit en volledig in één pan bereid.

Totaal: 43 min; Voorbereiding 10 · Kooktijd 33
Porties: 2
Moeilijkheid: Makkelijk

Je oefent: Zacht fruiten · Sauteren

Voedingsschattingen · Log in om voedingswaarden te zien

Begin met koken

Toevoegen aan weekplan Maak een variatie

Benodigd gereedschap

grote koekenpan met antiaanbaklaag en deksel
mes
snijplank
mengkom
garde
spatel
bord
rasp

Voedselveiligheid (2)

Bak de eieren tot zowel het wit als de dooier volledig gestold zijn, zonder vloeibaar vocht in het midden.
Was je handen, het mes en de snijplank na het hanteren van rauwe eieren, en gebruik de eierkom niet opnieuw zonder hem te wassen.

Ingrediënten

Allergenen: zuivel, ei

300 g aardappelen
1 paprika
1 ui
5 eieren
60 g cheddar
2 el olijfolie
¾ tl zout
¼ tl zwarte peper

Instructies

Schil de aardappelen en snijd ze in blokjes van 1,5 cm. Verwijder de zaadlijsten van de paprika's en snijd ze in repen van 1 cm. Pel de ui en snijd hem in dunne ringen.

~10 min
Verhit 1 el olijfolie in de koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de ui en paprika's met 1/4 tl zout toe en bak ze tot ze zacht en licht goudbruin zijn, ongeveer 8 minuten. Schuif ze naar de rand van de pan.

~8 min
Voeg de resterende 1 el olijfolie en de aardappelen toe aan de pan. Bak ze, af en toe roerend, tot de aardappelen goudbruin en gaar zijn als je er met een mes in prikt, 12 tot 15 minuten.

~15 min
Terwijl stap 3 kookt

Klop ondertussen de eieren in een kom met de resterende 1/2 tl zout en de zwarte peper tot ze gelijkmatig gemengd zijn. Rasp de cheddar.

~3 min
Verdeel de groenten en aardappelen in een gelijkmatige laag. Giet de eieren erover en strooi de cheddar erop. Dek af en bak op laag vuur tot de eieren net gestold zijn en de kaas gesmolten is, 6 tot 8 minuten.

~8 min
Steek een spatel langs de rand om de frittata los te maken en schuif hem op een bord. Snijd in punten en serveer warm.

~2 min