Kip-kipsalade op brood met druiven en selderij
- Hartig
- Snel
- Zonder koken
Een kipsalade op brood, met zoete druiven en knapperige selderij voor contrast. Geen kookwerk nodig, alleen snijden, mengen en opbouwen.
- Totaal
- 12 min
- Voorbereiding 12
- Porties
- 1
- Moeilijkheid
- Makkelijk
Je oefent: In blokjes snijden · Laag voor laag kruiden
Instructies
-
Snijd de gekookte kip in stukjes van 1 cm en doe ze in de mengkom.
~3 min
Houd de kip in stukjes van 1 cm in plaats van hem te plukken: losse stukjes houden de mayonaise beter vast en geven de salade meer beet.
In blokjes snijden Snijd kip en selderij in gelijkmatige stukjes van 1 cm en 5 mm, zodat elke hap dezelfde verhouding kip, mayonaise en knapperigheid heeft. Een scherp mes voorkomt dat de kip uit elkaar valt.
-
Maak de selderij schoon en snijd hem dwars in stukjes van 5 mm. Halveer de druiven in de lengte. Doe beide bij de kip in de kom.
~4 min
In blokjes snijden Snijd kip en selderij in gelijkmatige stukjes van 1 cm en 5 mm, zodat elke hap dezelfde verhouding kip, mayonaise en knapperigheid heeft. Een scherp mes voorkomt dat de kip uit elkaar valt.
-
Voeg 2 el mayonaise, 0,25 tl zout en 0,125 tl zwarte peper toe aan de kom. Roer tot de kip gelijkmatig bedekt is en de salade samenhangt.
~2 min
De mayonaise bindt de stukjes tot een salade; te veel roeren maakt de kip fijn en papperig, dus stop zodra alles bedekt is.
Ziet de salade er na het mengen droog uit, voeg dan mayonaise toe met 1 tl per keer. De druiven geven sap af terwijl ze staan, dus de salade wordt vanzelf iets losser.
Laag voor laag kruiden Proef de salade na het mengen en pas zout en peper aan; de mayonaise en druiven veranderen de balans, dus breng op smaak vlak voordat je serveert.
-
Schep de kipsalade op de 2 sneetjes brood en strijk hem tot aan de randen uit. Serveer meteen, zodat het brood stevig blijft.
~3 min
Het brood wordt zacht en week doordat het vocht uit de salade en de druiven erin trekt, dus direct serveren houdt de sneetjes stevig.
