Appel-kaneelhavermout op het fornuis
- Zoet
- Snel
- Kookplaat
Romige havermout, zachtjes gekookt in melk met malse appel en geroosterde walnoten, afgemaakt met een warme toef kaneel. Een troostend kommetje ontbijt, klaar in minder dan twintig minuten.
- Totaal
- 16 min
- Voorbereiding 4 · Kooktijd 12
- Porties
- 1
- Moeilijkheid
- Makkelijk
Je oefent: Sudderen · Specerijen roosteren
Instructies
-
Schil de appel, snijd hem in blokjes van 1 cm en gooi het klokhuis weg. Hak de walnoten grof.
~4 min
-
Doe de havermout, 250 ml melk en een snufje zout in een kleine steelpan. Breng op matig vuur aan de kook en roer zodat de havermout niet aan de pan blijft plakken.
~4 min
Melk brandt snel aan op de bodem; door te blijven roeren en zacht te verwarmen verdeelt de warmte zich gelijkmatig.
Sudderen Houd het vuur laag zodat het mengsel zachtjes pruttelt en niet kookt; roer vaak langs de bodem om aanbranden te voorkomen en wacht tot de havermout romig en gaar is.
-
Roer de appelblokjes en 0,25 tl van de kaneel erdoor. Laat 5 tot 6 minuten zachtjes sudderen en roer regelmatig, tot de havermout zacht en romig is en de appel mals. Ziet de pan er droog uit voordat de havermout gaar is, roer er dan 2 el extra melk door.
~6 min
De havermout neemt het vocht op en zet zetmeel vrij, waardoor het mengsel bindt en romig wordt; de appel wordt gaar en geeft zoetigheid af.
Sudderen Houd het vuur laag zodat het mengsel zachtjes pruttelt en niet kookt; roer vaak langs de bodem om aanbranden te voorkomen en wacht tot de havermout romig en gaar is.
-
Terwijl stap 3 kookt
Rooster ondertussen de gehakte walnoten in een kleine droge koekenpan op matig vuur gedurende 2 tot 3 minuten, onder af en toe omschudden, tot ze geurig en licht goudbruin zijn.
~3 min
Droog roosteren verhit de noten zonder olie, waardoor hun aromatische oliën vrijkomen en ze knapperig worden.
De walnoten een paar minuten in een droge pan roosteren wekt hun oliën en geeft een knapperig contrast met de zachte havermout; haal ze van het vuur zodra ze nootachtig ruiken, want ze verbranden snel.
Specerijen roosteren Rooster noten in een droge pan op matig vuur en schud ze regelmatig; haal ze eruit zodra ze geurig en licht goudbruin zijn, want ze verbranden snel.
-
Schep de havermout in een kom, strooi de geroosterde walnoten erover en bestuif met de resterende 0,25 tl kaneel. Eet warm.
~2 min
