Geklopte ricotta met verse vijgen op toast
- Zoet
- Snel
- Zonder koken
Romige geklopte ricotta op knapperig geroosterd brood, met zoete verse vijgen en geroosterde walnoten. Een zoet ontbijt of tussendoortje zonder koken dat in een paar minuten op tafel staat.
- Totaal
- 10 min
- Voorbereiding 10
- Porties
- 1
- Moeilijkheid
- Makkelijk
Je oefent: Kloppen
Instructies
-
Schep de ricotta in een klein kommetje, voeg het snufje zout toe en klop het ongeveer 1 minuut met een vork tot het glad en licht luchtig is.
~1 min
Door het kloppen breken de wrongelstukjes open en wordt de ricotta glanzend en smeerbaar in plaats van korrelig.
Klop de ricotta een volle minuut: de vork breekt de wrongel af en het mengsel wordt glanzend en smeerbaar in plaats van korrelig.
Kloppen Klop met een vork in een stevig tempo en schraap de randen van het kommetje mee; stop zodra het mengsel glad en glanzend is, want te lang kloppen maakt het weer korrelig.
-
Snijd de vijgen in plakjes van 5 mm. Hak de walnoten grof.
~2 min
-
Verdeel de geklopte ricotta gelijkmatig over de 2 sneetjes geroosterd brood.
~1 min
-
Leg de vijgenplakjes op de ricotta, strooi de gehakte walnoten erover, druppel de 2 tl honing erover en eindig met een snufje zwarte peper.
~3 min
De honing en het snufje peper zorgen voor een zoet-zoete tegenhanger van het romige, licht zoute ricottamengsel.
