Gebakken havermout voor één persoon
- Zoet
- Kookplaat
- Oven
Een eenpersoonsportie gebakken havermout met geprakte banaan in elke hap en een met kaneel geurige bovenkant. De randen worden stevig terwijl het midden zacht en lepelbaar blijft.
- Totaal
- 39 min
- Voorbereiding 5 · Kooktijd 31 · Rust 3
- Porties
- 1
- Moeilijkheid
- Makkelijk
Je oefent: Spatelen
Instructies
-
Verwarm de oven tot 180 °C. Zet intussen het kleine ovenschaaltje op het aanrecht zodat alles klaarstaat om samen te stellen.
~10 min
-
Pel de banaan, doe hem in het kleine kommetje en prak hem met de vork tot bijna glad, met een paar zachte klontjes voor de textuur.
~2 min
Door niet helemaal glad te prakken blijven er zachte stukjes fruit over die als vochtige pocketjes in de havermout zitten.
Prak de banaan grondig maar laat een paar klontjes zitten: die worden zachte pocketjes fruit in plaats van te verdwijnen in de havermout.
-
Roer de havermout, kaneel, melk, honing en 2 el water door de geprakte banaan tot alles gelijkmatig gemengd is. Het mengsel ziet er dun uit, en dat is precies wat het baksel zacht houdt.
~2 min
Het extra water en de dunne melk zorgen voor stoom tijdens het bakken, waardoor de havermout gaart en het midden zacht en lepelbaar blijft.
Spatelen Roer met een spatel of lepel van onder naar boven zodat de havermout gelijkmatig mengt zonder klonten; te hard roeren maakt het mengsel ongelijk.
-
Giet het mengsel in het ovenschaaltje en bak tot de bovenkant stevig is en de randen licht goudbruin zijn en het midden niet meer wiebelt als je tegen het schaaltje tikt, 20 tot 22 minuten.
~22 min
Zodra het midden niet meer wiebelt, zijn de eiwitten en zetmeel gestold en is de havermout gaar; te lang bakken maakt hem droog.
Ziet het midden er na 22 minuten nog nat uit, bak dan 3 tot 4 minuten langer; de grootte van het schaaltje en je oven bepalen de exacte tijd, niet de klok.
-
Laat de gebakken havermout 3 minuten staan zodat hij opstijft en iets afkoelt, en eet hem dan warm direct uit het schaaltje.
~3 min
Tijdens het staan trekt het restvocht in de havermout en zet het zetmeel verder, waardoor de structuur steviger wordt.
