Watermeloen-fetasla met limoen en munt

Name: Watermeloen-fetasla met limoen en munt
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 1
Ingredients: 300 g watermeloen; 60 g feta; 1/4 rode ui; 6 munt; 1/2 limoen; 1 el olijfolie; 1 snufje zout; 1 snufje zwarte peper

Hartig
Snel
Licht
Zonder koken

Koude watermeloenblokjes met zoute feta, scherpe rode ui, verse munt en een scheutje limoen. Een lichte, verfrissende salade zonder koken die in een paar minuten op tafel staat.

Totaal: 10 min; Voorbereiding 10
Porties: 1
Moeilijkheid: Makkelijk

Je oefent: Emulgeren · Op smaak brengen met zuur

Voedingsschattingen · Log in om voedingswaarden te zien

Begin met koken

Toevoegen aan weekplan Maak een variatie

Benodigd gereedschap

mes
snijplank
grote kom
kleine kom
citruspers of vork
serveerschaal
garde

Voedselveiligheid (1)

Was je handen en de snijplank na het hanteren van de rode ui, en houd de feta afgedekt en koud tot het serveren.

Ingrediënten

Allergenen: zuivel

300 g watermeloen
60 g feta
¼ rode ui
6 munt
½ limoen
1 el olijfolie
1 snufje zout
1 snufje zwarte peper

Instructies

Snijd 300 g watermeloen in blokjes van 2 cm en verwijder eventuele pitten. Doe de blokjes in een grote kom.

~4 min
Snijd 0,25 stuk rode ui zo dun mogelijk en snijd de plakjes daarna in korte reepjes. Verkruimel 60 g feta tot grove stukjes van 1 cm. Pluk 6 muntblaadjes en scheur ze doormidden.

~4 min
Pers 0,5 limoen uit in een kleine kom en zeef de pitjes eruit. Klop er 1 el olijfolie, 1 snufje zout en 1 snufje zwarte peper door.

~1 min
Giet de limoendressing over de watermeloen en schep voorzichtig om met de reepjes rode ui. Strooi de verkruimelde feta en de gescheurde munt erover. Serveer meteen terwijl de watermeloen koud en knapperig is.

~1 min