Watermeloen-fetasla met limoen en munt

Name: Watermeloen-fetasla met limoen en munt
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 600 g watermeloen; 150 g feta; 1/2 rode ui; 10 g munt; 1 limoen; 2 el olijfolie; 1/4 tl zout; 1/4 tl zwarte peper

Hartig
Snel
Licht
Zonder koken

Gekoelde blokjes zoete watermeloen met zoute feta, scherpe rode ui, gescheurde munt en een dressing van limoen en olijfolie. Een lichte, verfrissende salade zonder koken.

Totaal: 15 min; Voorbereiding 15
Porties: 4
Moeilijkheid: Makkelijk

Je oefent: Emulgeren · Spatelen

Voedingsschattingen · Log in om voedingswaarden te zien

Begin met koken

Toevoegen aan weekplan Maak een variatie

Benodigd gereedschap

Koksmes
Snijplank
Grote serveerschaal
Klein kommetje
Citruspers of vork
Garde

Voedselveiligheid (2)

Was je handen, de snijplank en het mes na het hanteren van de watermeloenschil en voordat je de feta snijdt, zodat vuil van de schil niet bij de kaas komt.
Houd de feta gekoeld tot je hem in blokjes snijdt en serveer de salade snel; laat hem niet langer dan 2 uur op kamertemperatuur staan.

Ingrediënten

Allergenen: zuivel

600 g watermeloen
150 g feta
½ rode ui
10 g munt
1 limoen
2 el olijfolie
¼ tl zout
¼ tl zwarte peper

Instructies

Snijd 600 g watermeloen in blokjes van 2,5 cm, verwijder de schil en losse pitten. Doe de blokjes in een grote serveerschaal.

~5 min
Pel de rode ui en halveer hem, snijd dan de helft zo dun mogelijk in halve maantjes. Haal de plakjes met je vingers uit elkaar zodat ze niet aan elkaar plakken.

~3 min
Snijd 150 g feta in blokjes van 1,5 cm. Pluk de muntblaadjes van de steeltjes en scheur de grotere blaadjes doormidden.

~3 min
Pers de limoen uit in een klein kommetje en klop er 2 el olijfolie, 0,25 tl zout en 0,25 tl zwarte peper door tot de dressing er licht gebonden uitziet.

~2 min
Strooi de rode ui, feta en munt over de watermeloen, druppel de limoendressing erover en schep voorzichtig met een grote lepel, slechts twee of drie keer, zodat de feta in blokjes blijft. Serveer direct.

~2 min