Salade van gerookte forel en aardappel met yoghurt-dilledressing
- Hartig
- Licht
- Zonder koken
Een koele, lichte salade van gerookte forel, knapperige radijs en komkommer op plakjes aardappel, samengebracht met een frisse dressing van Griekse yoghurt en dille.
- Totaal
- 20 min
- Voorbereiding 20
- Porties
- 3
- Moeilijkheid
- Makkelijk
Je oefent: Laag voor laag kruiden · Op smaak brengen met zuur
Instructies
-
Snijd de gekookte krielaardappelen in plakjes van 1 cm en leg ze op een serveerschaal.
~5 min
-
Halveer de komkommer in de lengte, schep de waterige zaadjes er met een lepel uit en snijd het vruchtvlees in halve maantjes van 5 mm. Snijd de radijsjes in dunne plakjes.
~5 min
De zaadjes bevatten veel vocht; door ze te verwijderen blijft de dressing dik en loopt hij niet uit op het bord.
Door de waterige zaadjes uit de komkommer te scheppen, wordt de yoghurtdressing niet dun en blijft hij niet op het bord liggen.
-
Roer in de mengkom de Griekse yoghurt, 1 el olijfolie, 0,5 tl zout, 0,25 tl zwarte peper en 2 el van de gehakte dille glad en schenkbaar.
~3 min
Door eerst de olie en kruiden door de yoghurt te roeren ontstaat een gladde, homogene dressing die gelijkmatig over de salade verdeelt.
Laag voor laag kruiden Breng de dressing op smaak en verdeel hem in lagen over de salade, zodat elk onderdeel op smaak komt in plaats van alleen de bovenkant.
Op smaak brengen met zuur Proef de yoghurtdressing en let op de balans tussen zout, peper en de frisse dille; te veel zout overheerst, te weinig maakt hem vlak.
-
Ploeg de gerookte forel met een vork in hapklare stukken en verwijder vel en graatjes.
~3 min
-
Schep de helft van de yoghurtdressing over de aardappelen en strooi de komkommer en radijs erover.
~2 min
Laag voor laag kruiden Breng de dressing op smaak en verdeel hem in lagen over de salade, zodat elk onderdeel op smaak komt in plaats van alleen de bovenkant.
-
Verdeel de geploegde gerookte forel erover, schep de rest van de dressing erop en eindig met de laatste 1 el dille. Serveer direct.
~2 min
Laag voor laag kruiden Breng de dressing op smaak en verdeel hem in lagen over de salade, zodat elk onderdeel op smaak komt in plaats van alleen de bovenkant.
