Caprese-ciabattasandwich zonder koken
- Hartig
- Snel
- Italiaans
- Zonder koken
Rijpe tomaten en mozzarella op ciabatta, afgemaakt met basilicum en een scheutje olijfolie. Een frisse, eiwitrijke sandwich die zonder koken op tafel staat.
- Totaal
- 12 min
- Voorbereiding 12
- Porties
- 2
- Moeilijkheid
- Makkelijk
Je oefent: Laag voor laag kruiden
Instructies
-
Snijd de ciabatta met een broodmes horizontaal doormidden en snijd elke helft daarna in twee porties, zodat je vier stukken hebt.
~2 min
-
Snijd de tomaten in plakken van 5 mm en de mozzarella in plakken van 5 mm. Pluk de basilicumblaadjes van de steeltjes en houd ze heel.
~5 min
Plakken van gelijke dikte garen en stapelen gelijkmatig, en heel gelaten blaadjes blijven fris en verkleuren minder snel.
-
Bestrijk de snijkanten van de ciabatta met 1 el van de olijfolie, zodat het brood licht bedekt is maar niet doorweekt.
~2 min
De olie vormt een dun laagje dat het brood afschermt tegen het vocht van de tomaten, zodat het niet meteen zompig wordt.
-
Verdeel de plakken tomaat en mozzarella over de onderste stukken ciabatta en wissel ze af, waarbij ze elkaar licht overlappen. Breng op smaak met het zout en de zwarte peper.
~2 min
Pas op het laatste moment zouten, want zout onttrekt vocht aan de tomaten en dat zou de ciabatta zompig maken.
Zout de tomatenplakken pas op het moment van samenstellen; als je ze eerder zout, komt hun vocht vrij en wordt de ciabatta zompig.
Laag voor laag kruiden Breng pas op smaak nadat de vulling is gestapeld en zout gelijkmatig over elke laag, zodat elke hap evenwichtig smaakt.
-
Strooi de basilicumblaadjes over de vulling, besprenkel met de resterende 1 el olijfolie en druk de bovenste stukken ciabatta erop. Serveer direct.
~1 min
