Chocolade-bananencrêpes

Name: Chocolade-bananencrêpes
Prep time: 6 min
Cook time: 12 min
Total time: 18 min
Yield: 2
Ingredients: 100 g bloem; 2 eieren; 200 ml melk; 30 g boter; 60 g pure chocolade; 2 bananen; 1/4 tl zout

Zoet
Snel
Kookplaat

Dunne, zachte crêpes gevuld met plakjes banaan en gesmolten pure chocolade, warm in de pan dubbelgevouwen. Een eenvoudige chandeleurtraktatie met een snufje zout om de chocolade scherper te maken.

Totaal: 18 min; Voorbereiding 6 · Kooktijd 12
Porties: 2
Moeilijkheid: Makkelijk

Je oefent: Kloppen · Spatelen

Voedingsschattingen · Log in om voedingswaarden te zien

Begin met koken

Toevoegen aan weekplan Maak een variatie

Benodigd gereedschap

mengkom
garde
antiaanbakpan
spatel
klein pannetje
bord

Voedselveiligheid (3)

Bak de crêpes tot het eibeslag aan beide kanten volledig gestold is, zonder nat beslag in het midden.
Was je handen en oppervlakken na het aanraken van rauw eibeslag en gebruik een schone spatel zodra de crêpes gebakken zijn.
Bak eieren tot het eiwit en de dooier gestold zijn (71 °C/160 °F).

Ingrediënten

Allergenen: zuivel, ei, gluten

100 g bloem
2 eieren
200 ml melk
30 g boter
60 g pure chocolade
2 bananen
¼ tl zout

Instructies

Smelt 20 g van de boter in een klein pannetje op laag vuur en zet het even opzij om iets af te koelen.

~2 min
Klop de 2 eieren met 200 ml melk en 0,25 tl zout in een mengkom. Voeg 100 g bloem toe en klop tot het beslag glad is zonder droge klontjes, roer dan de gesmolten boter erdoor.

~4 min
Snijd de 2 bananen in plakjes van 5 mm en hak de 60 g pure chocolade grof.

~2 min
Verwarm de antiaanbakpan op middelhoog vuur en voeg een beetje van de resterende 10 g boter toe. Giet een kwart van het beslag erin en draai de pan rond zodat de bodem dun bedekt is. Bak tot de randen loslaten en de onderkant goudbruin is, ongeveer 1 minuut, draai dan om en bak nog 30 seconden. Schuif de crêpe op een bord en herhaal met het resterende beslag en de boter om 4 crêpes te maken.

~1 min
Leg een warme crêpe terug in de pan op laag vuur, strooi een kwart van de gehakte pure chocolade en een kwart van de bananenschijfjes over de ene helft en vouw de andere helft erover. Verwarm tot de chocolade zacht wordt, ongeveer 30 seconden, en schuif de crêpe dan op een bord. Herhaal met de resterende crêpes, chocolade en banaan.

~4 min