Nutella-wenteltrapjes van bladerdeeg
- Zoet
- Oven
Gouden bladerdeegspiralen gevuld met Nutella en bestrooid met een beetje poedersuiker. Krokant vanbuiten, smeuïg chocolade vanbinnen: een makkelijk zoet tussendoortje zo uit de oven.
- Totaal
- 55 min
- Voorbereiding 15 · Kooktijd 30 · Rust 10
- Porties
- 6
- Moeilijkheid
- Makkelijk
Je oefent: Kneden
Instructies
-
Verwarm de oven tot 200 °C en bekleed een bakplaat met bakpapier.
~5 min
-
Rol het bladerdeeg op het bakpapier uit tot een rechthoek van 30 x 25 cm en ongeveer 3 mm dik.
~4 min
Door op het bakpapier te rollen, kun je het deeg daarna zonder vervormen naar de bakplaat tillen.
Kneden Rol het deeg gelijkmatig uit met lichte druk en draai het af en toe een kwartslag, zodat het niet plakt en overal even dik wordt.
-
Verdeel de Nutella gelijkmatig over het deeg en laat rondom een rand van 1 cm vrij.
~3 min
Die vrije rand plakt tijdens het oprollen op zichzelf vast, zodat de vulling niet naar buiten wordt geperst.
-
Rol het deeg vanaf de lange zijde stevig op tot een rol en snijd die in 12 gelijke plakken van ongeveer 2 cm dik.
~3 min
Zet de opgerolde rol 15 minuten in de koelkast voordat je hem snijdt als het deeg zacht aanvoelt; koud deeg snijdt in schonere spiralen en houdt zijn vorm in de oven.
-
Leg de plakken met de snijkant naar boven op de bakplaat en houd 3 cm tussenruimte. Klop het ei met 1 el water los in een klein kommetje en bestrijk de boven- en zijkanten van elk wenteltrapje.
~5 min
Het eiwit in het eimengsel zorgt bij verhitting voor een glanzend, goudbruin korstje.
-
Bak 22 tot 25 minuten, tot het deeg gerezen en diep goudbruin is en de randen krokant zijn.
~25 min
Als er tijdens het bakken Nutella uitloopt, karamelliseert die op het bakpapier; til de wenteltrapjes er met een dunne spatel af terwijl ze nog warm zijn, zodat ze niet vastplakken.
-
Laat de wenteltrapjes 10 minuten op de bakplaat afkoelen, bestrooi ze met poedersuiker en serveer ze warm.
~10 min
