Noedels met sojabieslook en ei

Name: Noedels met sojabieslook en ei
Prep time: 5 min
Cook time: 8 min
Total time: 13 min
Yield: 1
Ingredients: 100 g noedels; 2 eieren; 2 tenen knoflook; 2 el sojasaus

Hartig
Snel
Kookplaat
Oven

Veerkrachtige noedels in een glanzende sojabieslooksaus met goudgele reepjes ei erdoor. Een snelle, hartige eenpansmaaltijd met veel eiwit.

Totaal: 13 min; Voorbereiding 5 · Kooktijd 8
Porties: 1
Moeilijkheid: Makkelijk

Je oefent: Roerbakken · Spatelen

Voedingsschattingen · Log in om voedingswaarden te zien

Begin met koken

Toevoegen aan weekplan Maak een variatie

Benodigd gereedschap

kleine pan
antiaanbakpan
houten lepel of spatel
vergiet
klein kommetje
mes
snijplank

Voedselveiligheid (2)

Kook de eieren tot ze volledig gestold zijn zonder vloeibaar vocht, en was je handen, de snijplank en het mes na het aanraken van rauw ei.
Ben je zwanger, ouder of heb je een verzwakt immuunsysteem, zorg dan dat de omelet volledig gaar is voordat je hem eet.

Ingrediënten

Allergenen: ei, gluten, soja

100 g noedels
2 eieren
2 tenen knoflook
2 el sojasaus

Instructies

Breng 1 l water aan de kook in een kleine pan op hoog vuur.

~4 min
Terwijl stap 1 kookt

Pel en hak ondertussen de 2 knoflooktenen fijn. Breek de 2 eieren in een klein kommetje en klop ze met 1 tl van de sojasaus tot een gelijkmatig mengsel.

~3 min
Voeg de 100 g noedels toe aan het kokende water en kook ze tot ze net gaar maar nog veerkrachtig zijn, ongeveer 3 minuten, en giet ze dan af in een vergiet.

~3 min
Zet de antiaanbakpan op middelhoog vuur. Giet het geklopte ei erin en laat het in ongeveer 1 minuut stollen tot een dunne omelet. Schuif de omelet op de snijplank, rol hem op en snijd hem in reepjes van 1 cm.

~1 min
Zet de pan terug op middelhoog vuur, voeg de fijngehakte knoflook toe en roer 30 seconden tot hij geurt maar niet bruin wordt. Voeg de afgegoten noedels en de rest van de sojasaus toe en schep 1 minuut om tot de noedels glanzen en bedekt zijn.

~1 min
Schep de eireepjes terug in de pan en schep 30 seconden om tot alles heet en gelijkmatig gemengd is. Serveer meteen.

~1 min