Chocolade-avocado-bananenmousse

Name: Chocolade-avocado-bananenmousse
Prep time: 10 min
Total time: 130 min
Yield: 2
Ingredients: 1 avocado; 1 banaan; 3 el cacaopoeder; 2 el ahornsiroop; 1 snufje zout; 2 el water

Zoet
Zonder koken

Een dichte, met de lepel te eten chocolademousse van rijpe banaan en romige avocado, gezoet met een scheutje ahornsiroop en afgemaakt met een snufje zout. Geen koken, geen zuivel, slechts vier ingrediënten en een keukenmachine.

Totaal: 2 u 10; Voorbereiding 10 · Rust 120
Porties: 2
Moeilijkheid: Makkelijk

Je oefent: Emulgeren

Voedingsschattingen · Log in om voedingswaarden te zien

Begin met koken

Toevoegen aan weekplan Maak een variatie

Benodigd gereedschap

Keukenmachine of blender
Spatel
Twee kleine serveerglazen of ramekins
Vork

Voedselveiligheid (1)

Dit recept bevat geen rauw dierlijk eiwit, dus er gelden geen bereidingstemperaturen. Bewaar de mousse in de koelkast en eet hem binnen 24 uur op, omdat de avocado na verloop van tijd donker wordt.

Ingrediënten

1 avocado
1 banaan
3 el cacaopoeder
2 el ahornsiroop
1 snufje zout
2 el water

Instructies

Halveer de avocado, verwijder de pit en schep het vruchtvlees in de keukenmachine. Pel de banaan, breek hem in stukken en voeg hem toe aan de keukenmachine.

~3 min
Voeg 3 el cacaopoeder, 2 el ahornsiroop, 1 snufje zout en 2 el water toe aan de keukenmachine. Mix 30 seconden, schraap de zijkanten met een spatel naar beneden en mix nog eens tot het volledig glad en glanzend is, ongeveer 30 seconden langer.

~3 min
Proef de mousse. Is hij te dik om te lepelen, mix er dan nog 1 el water door. Wil je hem zoeter, mix er dan nog 1 tl ahornsiroop door.

~1 min
Schep de mousse in twee kleine glazen of ramekins en strijk de bovenkant glad met de achterkant van een lepel.

~2 min
Zet de mousse minstens 2 uur in de koelkast om op te stijven en de cacaosmaak te laten verdiepen.

~120 min