Open sandwich met tomaat en mozzarella
- Hartig
- Snel
- Zonder koken
Een open sandwich zonder koken met sappige plakken tomaat, gescheurde mozzarella en basilicum op brood. Fris, hartig en binnen enkele minuten klaar.
- Totaal
- 8 min
- Voorbereiding 8
- Porties
- 1
- Moeilijkheid
- Makkelijk
Je oefent: Laag voor laag kruiden
Instructies
-
Snijd de tomaten dwars in plakken van 5 mm. Scheur de mozzarella in hapklare stukken en pluk de blaadjes van de basilicum.
~4 min
Door de mozzarella te scheuren in plaats van te snijden ontstaan ruwe randen die olijfolie en tomatensap beter vasthouden.
Scheur de mozzarella met de hand in plaats van hem te snijden: de ruwe randen vangen de olijfolie en het tomatensap beter op.
-
Leg de 2 sneetjes brood op een bord. Verdeel de plakken tomaat in één overlappende laag over het brood.
~1 min
-
Strooi de gescheurde mozzarella en de basilicumblaadjes over de tomaten. Besprenkel met 1 el olijfolie.
~2 min
De olijfolie bindt de smaken en maakt de sandwich minder droog, doordat hij zich mengt met het vrijgekomen tomatensap.
Laag voor laag kruiden Besprenkel de olie en strooi zout en peper in lagen over de tomaat en mozzarella, zodat elk hapje op smaak is. Proef en pas aan; te veel zout trek vocht uit de tomaat.
-
Breng op smaak met 1 snufje zout en 1 snufje zwarte peper. Serveer meteen, zolang het brood nog zacht is.
~1 min
Zout onttrekt vocht aan de tomaten; door direct te serveren blijft het brood stevig en wordt het niet doorweekt.
Laag voor laag kruiden Besprenkel de olie en strooi zout en peper in lagen over de tomaat en mozzarella, zodat elk hapje op smaak is. Proef en pas aan; te veel zout trek vocht uit de tomaat.
