Spaghetti met knoflookboter en garnalen

Instructies

1. 1

   Breng 1,5 l water aan de kook in een grote pan op hoog vuur.

   ~5 min

2. 2

   Terwijl stap 1 kookt

   Terwijl het water verhit, pel en snijd je de knoflooktenen fijn. Dep de garnalen droog met keukenpapier.

   ~3 min

   Waarom?
3. 3

   Voeg de spaghetti toe aan het kokende water en kook tot al dente, ongeveer 8 minuten. Schep voor het afgieten 120 ml van het zetmeelrijke kookvocht eruit en bewaar dit. Giet de spaghetti af in een vergiet.

   ~8 min

   Waarom? Techniek
4. 4

   Terwijl stap 3 kookt

   Terwijl de spaghetti kookt, smelt je de boter in een koekenpan op middelhoog-laag vuur. Voeg de knoflook toe en bak zachtjes tot het geurt en bleekgoud is, ongeveer 1 minuut. Laat het niet bruin worden.

   ~1 min

   Waarom? Tip van de chef
5. 5

   Zet het vuur op middelhoog, voeg de garnalen toe aan de knoflookboter en bak tot ze ondoorzichtig en roze zijn, 2 tot 3 minuten, één keer omdraaien.

   ~3 min

   Waarom?
6. 6

   Voeg de afgegoten spaghetti en 120 ml bewaard kookvocht toe aan de pan. Schep op middelhoog vuur tot de saus glanzend wordt en aan de pasta kleeft, ongeveer 1 minuut. Serveer direct.

   ~1 min

   Waarom? Techniek