Salade van kip, knolselderij en appel met citroenyoghurt

Instructies

1. 1

   Pluk de 250 g gekookte kipfilet met twee vorken in hapklare stukken en doe ze in de grote mengkom.

   ~4 min

2. 2

   Schil de 200 g knolselderij en snijd hem in reepjes van ongeveer 0,5 cm dik. Verwijder het klokhuis van de appel en snijd hem in reepjes van dezelfde grootte. Voeg beide samen met de kip toe aan de kom.

   ~6 min

   Waarom? Techniek
3. 3

   Rasp de citroen boven het kleine kommetje, pers hem daarna uit en voeg 2 el van het sap toe. Roer de 150 g griekse yoghurt, 1 el olijfolie, 0,5 tl zout en 0,25 tl zwarte peper erdoor tot een gladde dressing.

   ~3 min

   Waarom? Techniek
4. 4

   Hak de 30 g walnoten grof en voeg ze toe aan de kom.

   ~2 min

5. 5

   Giet de citroenyoghurtdressing over de kip, knolselderij, appel en walnoten en schep alles om tot het gelijkmatig bedekt is. Proef en voeg een snufje extra zout toe als de knolselderij dat nodig heeft.

   ~4 min

   Waarom?
6. 6

   Serveer direct, terwijl de knolselderij en appel nog knapperig zijn.

   ~1 min