Honing-walnootfilodriehoekjes

Instructies

1. 1

   Verwarm de oven tot 180 °C en bekleed een bakplaat met bakpapier.

   ~10 min

2. 2

   Verdeel de walnoten over de beklede bakplaat en bak ze tot ze geurig en licht goudbruin zijn, 6 tot 8 minuten. Schep ze op een snijplank om af te koelen.

   ~8 min

   Waarom?
3. 3

   Terwijl stap 2 kookt

   Smelt ondertussen de boter in een klein kommetje in de oven, ongeveer 5 minuten.

   ~5 min

4. 4

   Hak de afgekoelde walnoten fijn. Meng ze in een kom met de kaneel en 1 el van de gesmolten boter.

   ~4 min

5. 5

   Leg een vel filodeeg op de plank, bestrijk het licht met gesmolten boter en vouw het in de lengte dubbel. Schep ongeveer 1 el van de walnootvulling aan een korte kant, vouw de hoek eroverheen om de vulling te omsluiten en blijf vouwen tot je een strak driehoekje hebt. Herhaal met het overige filodeeg en de rest van de vulling tot je 10 driehoekjes hebt.

   ~14 min

   Waarom? Tip van de chef Techniek
6. 6

   Leg de driehoekjes op de beklede bakplaat, bestrijk de bovenkant met de laatste gesmolten boter en bak ze tot ze diep goudbruin en krokant zijn, 18 tot 20 minuten.

   ~20 min

   Tip van de chef
7. 7

   Verwarm de honing met 1 el water, bestrijk de hete driehoekjes ermee en laat ze op de bakplaat afkoelen tot het glazuur is opgesteven, ongeveer 10 minuten.

   ~10 min

   Waarom?