Chocoladeschipskilletpannenkoek met aardbeien

Instructies

1. 1

   Klop 60 g bloem, 0,5 tl bakpoeder, 1 el fijne suiker en 1 snufje zout door elkaar in een kleine kom.

   ~2 min

   Techniek
2. 2

   Klop er 1 ei en 60 ml melk door tot het net gemengd en licht klonterig is. Spatel er 20 g chocoladeschips door.

   ~3 min

   Waarom? Tip van de chef Techniek
3. 3

   Smelt 10 g boter in een antiaanbakkoekenpan op matig laag vuur. Giet het beslag erin en strijk het uit tot een gelijkmatige ronde.

   ~2 min

4. 4

   Bak ongestoord tot de randen gestold lijken en er belletjes op het oppervlak doorbreken, ongeveer 4 minuten. Draai met een spatel om en bak nog ongeveer 3 minuten tot hij goudbruin en stevig aanvoelt.

   ~7 min

   Waarom? Tip van de chef
5. 5

   Terwijl stap 4 kookt

   Snijd terwijl de pannenkoek bakt 80 g aardbeien in plakjes en warm ze op laag vuur in de resterende 5 g boter in een kleine pan tot ze glanzen, ongeveer 3 minuten.

   ~3 min

   Waarom?
6. 6

   Schuif de pannenkoek op een bord, lepel de warme aardbeien erover en bestrooi met 1 tl poedersuiker.

   ~1 min