Magnetronkommen met ham en kaas en ei
- Hartig
- Snel
- Magnetron
Een kommetje voor één persoon met zacht gestold ei, ham en gesmolten kaas, volledig in de magnetron bereid. Rijk, hartig en binnen enkele minuten klaar.
- Totaal
- 11 min
- Voorbereiding 4 · Kooktijd 5 · Rust 2
- Porties
- 1
- Moeilijkheid
- Makkelijk
Je oefent: Kloppen · Eieren tempereren
Instructies
-
Snijd de 40 g ham op de snijplank in blokjes van 1 cm. Rasp de 30 g kaas.
~3 min
-
Breek de 2 eieren in de magnetronbestendige kom en klop ze met de vork tot dooiers en eiwitten volledig zijn vermengd. Klop er 30 ml melk, 0,25 tl zout en 0,125 tl zwarte peper door.
~1 min
Goed kloppen zorgt dat eiwit en dooier gelijkmatig stollen, zodat je geen stukken rauw ei of rubberachtige plekken krijgt.
Kloppen Klop met een snelle, ronde beweging vanuit de pols tot je geen slierten eiwit meer ziet; te weinig kloppen laat rauwe dooierstukken achter.
-
Roer de ham door het eimengsel. Dek de kom af met een keukenpapiertje en verwarm 1 minuut op vol vermogen in de magnetron.
~1 min
Het keukenpapiertje houdt spetters tegen en laat stoom ontsnappen, zodat het ei gelijkmatig gaart zonder de magnetron te bevuilen.
Eieren tempereren Verwarm eieren in korte, gecontroleerde stappen en roer tussendoor; zo stollen ze gelijkmatig en voorkomen korte bursts dat ze rubberig worden.
-
Haal de kom eruit en roer het half gestolde ei met de vork van de randen naar het midden. Strooi de geraspte kaas erover.
~1 min
Door van de rand naar het midden te roeren verdeel je de warmte en breekt het ei in kleine wrongel, zodat het gelijkmatig stolt in plaats van rubberig te worden.
Eén keer halverwege roeren breekt de eiwrongel open, zodat de kom gelijkmatig stolt in plaats van rubberig te worden aan de randen.
-
Verwarm nog 1 minuut zonder deksel, tot het ei net gestold is en de kaas gesmolten. Als er nog vloeibaar ei over is, verwarm dan in porties van 15 seconden tot het gestold is.
~1 min
Korte porties van 15 seconden voorkomen dat het ei te ver doorgaart en droog of rubberig wordt, want in de magnetron gaat het garen snel.
Magnetrons verschillen sterk: stop zodra het midden nauwelijks gestold is, want het ei gaart tijdens de 2 minuten staan nog door in de hete kom.
Eieren tempereren Verwarm eieren in korte, gecontroleerde stappen en roer tussendoor; zo stollen ze gelijkmatig en voorkomen korte bursts dat ze rubberig worden.
-
Laat de kom 2 minuten staan zodat het ei verder stolt en de kaas tot rust komt. Breng indien gewenst nog wat extra zwarte peper aan en eet direct uit de kom.
~2 min
Tijdens het staan gaart het ei na in de hete kom, waardoor het midden stevig wordt zonder dat je het in de magnetron hoeft te laten uitdrogen.
