Ham-cheddaromelet uit de pan
- Hartig
- Snel
- Kookplaat
Een luchtige omelet van het fornuis, gevouwen rond goudbruin gebakken ham en smeltende cheddar. Binnen 15 minuten klaar: een eiwitrijk ontbijt of snel avondeten.
- Totaal
- 12 min
- Voorbereiding 4 · Kooktijd 8
- Porties
- 1
- Moeilijkheid
- Gemiddeld
Je oefent: Kloppen · Sauteren
Instructies
-
Breek de eieren in een kom, voeg het zout en de zwarte peper toe en klop met een vork tot dooiers en eiwitten volledig zijn vermengd en het mengsel licht schuimt.
~2 min
Door goed te kloppen komt er lucht in de eieren, waardoor de omelet tijdens het bakken luchtiger wordt.
Kloppen Klop met een snelle, ronde beweging vanuit de pols tot het mengsel egaal en licht schuimig is; stop zodra er geen slierten eiwit meer te zien zijn.
-
Snijd de ham in stukjes van 1 cm en rasp de cheddar.
~2 min
-
Smelt de boter in een antiaanbakpan op middelhoog vuur. Voeg de ham toe en bak tot de randjes licht goudbruin zijn en de ham nootachtig ruikt, ongeveer 2 minuten.
~2 min
De ham eerst bakken laat het vet vrijkomen en geeft de pan een hartige basis waar de eieren van meeprofiteren.
Bak de ham eerst, zodat het vet de pan op smaak brengt en de eieren die hartige basis opnemen.
Sauteren Bak de ham op middelhoog vuur en roer regelmatig; de randjes moeten goudbruin worden zonder dat het vet verbrandt of gaat roken.
-
Giet de geklopte eieren over de ham in de pan. Laat ze ongeveer 30 seconden ongestoord stollen en trek dan de gestolde randen met een spatel naar het midden, terwijl je de pan kantelt zodat rauw ei de open plekken vult.
~3 min
Door de gestolde randen naar het midden te trekken en de pan te kantelen, verdeelt het vloeibare ei zich gelijkmatig en stolt de omelet zonder aan te branden.
Houd het vuur op middelhoog; bij hoge hitte worden de eieren rubberachtig voordat het midden gestold is.
-
Wanneer de eieren grotendeels gestold zijn maar de bovenkant nog glanst, strooi je de cheddar over één helft. Vouw de lege helft over de kaas en bak nog 1 minuut, tot de eieren volledig gestold zijn en de kaas gesmolten is.
~1 min
De restwarmte van de gestolde eieren smelt de kaas terwijl de onderkant niet uitdroogt.
-
Schuif de omelet op een bord en serveer direct.
~1 min
