Zalm pokébowl met avocado en komkommer
- Hartig
- Aziatisch
- Licht
- Zonder koken
Gekoelde gekookte rijst met zijdezachte zalm, romige avocado en knapperige komkommer, overgoten met een gember-sojadressing. Een lichte bowl zonder koken die in een paar minuten op tafel staat.
- Totaal
- 20 min
- Voorbereiding 20
- Porties
- 2
- Moeilijkheid
- Makkelijk
Je oefent: In blokjes snijden · Op smaak brengen met zuur
Instructies
-
Rasp de gember fijn in een klein kommetje en roer de sojasaus en 1 el koud water erdoor tot een losse dressing.
~3 min
Het koude water verdunt de zoute sojasaus zodat de dressing gelijkmatig over de vis en groenten verdeelt in plaats van alles te overheersen.
Op smaak brengen met zuur Proef de dressing: sojasaus is zout en gember scherp, dus voeg water toe tot de smaak in balans is en niet overweldigt.
-
Snijd de zalmfilets met een scherp mes op een schone plank in blokjes van 2 cm en houd de vis koud tot je de bowls samenstelt.
~5 min
Koude vis blijft stevig, zodat je schone, rechte blokjes snijdt in plaats van platgedrukte stukken.
Houd de zalm in de koelkast tot het moment dat je hem in blokjes snijdt en de bowls samenstelt; koude vis behoudt zijn schone snede en blijft vers van smaak.
In blokjes snijden Snijd met een scherp mes in gelijkmatige blokjes of plakjes zonder te drukken; laat de vis koud en snijd met lange, vloeiende halen voor schone randen.
-
Halveer de komkommer in de lengte en snijd hem in dunne halve maantjes van 3 mm. Halveer, ontpit en pel de avocado en snijd hem in partjes van 1 cm.
~6 min
In blokjes snijden Snijd met een scherp mes in gelijkmatige blokjes of plakjes zonder te drukken; laat de vis koud en snijd met lange, vloeiende halen voor schone randen.
-
Verdeel de gekookte rijst over twee serveerbowls en schep de zalm, komkommer en avocado er in nette vakken overheen.
~3 min
-
Schep de gember-sojadressing over de zalm en groenten en strooi het sesamzaad erover. Serveer meteen terwijl de vis koud is.
~3 min
Rooster het sesamzaad 1 tot 2 minuten in een droge pan tot het nootachtig ruikt en lichtjes springt, en laat het afkoelen voordat je het strooit, voor een diepere geur.
