Gebakken halloumi met tomaat in pitabroodjes

Instructies

1. 1

   Snijd de tomaten in partjes van 1 cm en de komkommer in halve maantjes van 1 cm. Pluk de muntblaadjes en scheur de grotere blaadjes. Snijd de halloumi in plakken van 1 cm dik en dep ze droog met keukenpapier.

   ~5 min

   Waarom?
2. 2

   Roer de yoghurt met een snufje zout en een snufje zwarte peper in een klein kommetje. Zet het apart als de koele saus voor de wraps.

   ~2 min

3. 3

   Verhit de olijfolie in een antiaanbakpan op middelhoog vuur. Leg de plakken halloumi erin en bak ze 2 minuten, tot de onderkant diep goudbruin is.

   ~2 min

   Waarom? Techniek
4. 4

   Draai de halloumi om en bak nog 2 minuten, tot de tweede kant goudbruin is en de plakken zacht en meegevend aanvoelen als je erop drukt.

   ~2 min

   Techniek
5. 5

   Terwijl stap 4 kookt

   Terwijl de halloumi bakt, warm je het pitabroodje in dezelfde pan 1 minuut per kant, tot het soepel en licht geblisterd is, en schuif je het op een bord.

   ~2 min

   Waarom?
6. 6

   Strijk de gekruide yoghurt uit over het midden van het warme pitabroodje. Leg er de tomatenpartjes, komkommer en gebakken halloumi op en strooi de gescheurde munt erover. Vouw het pitabroodje om de vulling en eet het meteen op.

   ~2 min