Wrap met zwarte bonen en cheddar
- Hartig
- Snel
- Kookplaat
- Oven
Een geroosterde tortilla gevouwen om gepureerde zwarte bonen en gesmolten cheddar, in een droge pan gebakken tot de schil goudbruin is en de kaas draden trekt. Een snelle, hartige wrap met veel eiwit die niet pittig is.
- Totaal
- 12 min
- Voorbereiding 4 · Kooktijd 8
- Porties
- 1
- Moeilijkheid
- Makkelijk
Je oefent: Specerijen roosteren
Instructies
-
Laat de zwarte bonen uitlekken in een vergiet en gooi het vocht weg. Doe ze in een kom en prak ze met een vork tot een grove pasta, waarbij je wat hele bonen laat zitten voor de textuur. Roer er 2 el water door zodat de puree smeerbaar is en niet droog.
~3 min
Een deel van de bonen pureren geeft een plakkerige pasta die de hele bonen bij elkaar houdt, zodat de wrap niet uit elkaar valt bij het omdraaien.
Prak maar een deel van de bonen: hele bonen geven de vulling body terwijl de pasta het geheel bij elkaar houdt, zodat de wrap niet uit elkaar valt als je hem omdraait.
-
Rasp de cheddar op de grove kant van een blokrasp. Zet de helft apart voor de vulling en houd de rest voor de bovenkant.
~1 min
-
Verwarm een antiaanbakpan op middelhoog vuur. Leg een tortilla plat in de droge pan en smeer de gepureerde zwarte bonen over de helft, met een rand van 2 cm vrij. Strooi de cheddar over de bonen.
~2 min
Een droge pan op middelhoog vuur roostert de tortilla en smelt de cheddar zonder de buitenkant te verbranden voordat de binnenkant heet is.
Houd de pan droog en op middelhoog vuur. Een droge pan roostert de tortilla en smelt de cheddar zonder de buitenkant te verbranden voordat de binnenkant heet is.
Specerijen roosteren Rooster de tortilla in een droge pan op middelhoog vuur tot hij goudbruin is; te hoog vuur verbrandt de buitenkant voordat de vulling heet is.
-
Vouw de lege helft van de tortilla over de vulling en druk zachtjes aan met een spatel. Bak tot de onderkant goudbruin is, ongeveer 2 minuten, draai dan om en bak de tweede kant tot die goudbruin is en de cheddar is gesmolten, nog ongeveer 2 minuten.
~4 min
Door tijdens het bakken zachtjes aan te drukken hecht de tortilla zich aan de vulling, zodat de wrap stevig blijft als je hem omdraait.
Specerijen roosteren Rooster de tortilla in een droge pan op middelhoog vuur tot hij goudbruin is; te hoog vuur verbrandt de buitenkant voordat de vulling heet is.
-
Schuif de wrap op een bord en herhaal met de tweede tortilla, de bonen en de resterende cheddar. Snijd elke wrap doormidden en serveer heet terwijl de kaas nog zacht is.
~2 min
