Pieczona dynia i quinoa z jarmużem i fetą

Instrukcje

1. 1

   Rozgrzej piekarnik do 200°C. Przepłucz quinoę na drobnym sicie pod zimną bieżącą wodą, aż woda będzie czysta, po czym dobrze ją odcedź.

   ~5 min

   Dlaczego?
2. 2

   Przesyp quinoę do naczynia żaroodpornego, dodaj 300 ml wody i 0,25 łyżeczki soli, i wymieszaj. Przykryj szczelnie pokrywką lub folią i piecz 25 minut, aż woda zostanie wchłonięta, a ziarna będą miękkie.

   ~25 min

   Dlaczego? Technika
3. 3

   Gdy krok 2 się gotuje

   Gdy quinoa się piecze, pokrój pieczoną dynię w kostkę o boku 2 cm i rozłóż na blasze. Porwij jarmuż na kęsy wielkości kęsa, odrzucając twarde łodygi, i dodaj na blachę. Skrop 1 łyżką oliwy z oliwek, dodaj 0,25 łyżeczki soli i czarny pieprz, po czym wymieszaj, aby wszystko pokryć.

   ~8 min

   Wskazówka szefa
4. 4

   Dodaj pestki dyni na wolny fragment blachy i piecz 15 minut, aż brzegi jarmużu będą chrupiące, a dynia gorąca w środku.

   ~15 min

   Dlaczego? Technika
5. 5

   Gdy krok 4 się gotuje

   Gdy blacha się piecze, pokrusz fetę do małej miski i wyłuskaj ziarna granatu ze skorupki. Roztrzep pozostałe 2 łyżki oliwy z oliwek ze szczyptą soli, aby zrobić sos.

   ~6 min

   Dlaczego?
6. 6

   Rozdziel upieczoną quinoę widelcem i przełóż do dwóch misek. Ułóż na wierzchu jarmuż, dynię i pestki dyni, posyp fetą i ziarnami granatu, a na koniec polej sosem.

   ~5 min

   Wskazówka szefa