Sycąca zupa z soczewicy i pomidorów

Name: Sycąca zupa z soczewicy i pomidorów
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: 250 g soczewicy; 1 cebula; 2 marchewki; 400 g pomidorów; 2 łyżki oliwy z oliwek; 1200 ml wody; 1 łyżeczka soli; 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu

Wytrawny
Kuchenka
Piekarnik

Gęsta, krzepiąca zupa z soczewicy na bazie zmiękczonej cebuli i marchewki, z pomidorami duszącymi się do momentu, aż rozpadną się w rustykalną, kawałkową zupę. Połowę zupy miksuje się dla uzyskania gęstości, połowa pozostaje w kawałkach dla tekstury.

Łącznie: 55 min; Przyg. 15 · Gotowanie 40
Porcje: 4
Trudność: Łatwy

Poćwiczysz: Duszenie warzyw · Gotowanie na wolnym ogniu

Szacunkowe wartości odżywcze · Zaloguj się, aby zobaczyć wartości odżywcze

Zacznij gotować

Dodaj do planu tygodnia Utwórz wariant

Potrzebne narzędzia

duży garnek
łyżka drewniana
blender lub blender ręczny
nóż
deska do krojenia

Bezpieczeństwo żywności (1)

Gorąca zupa pryska podczas miksowania. Pozwól jej ostygnąć przez minutę, napełnij blender najwyżej do połowy i uchyl pokrywkę.

Składniki

250 g soczewicy
1 cebula
2 marchewki
400 g pomidorów
2 łyżki oliwy z oliwek
1200 ml wody
1 łyżeczka soli
½ łyżeczki czarnego pieprzu

Instrukcje

Obierz i drobno posiekaj cebulę. Obierz marchewkę i pokrój ją w kawałki o wielkości 1 cm. Grubo posiekaj pomidory. Opłucz soczewicę pod zimną wodą, aż woda będzie czysta.

~10 min
Rozgrzej 2 łyżki oliwy z oliwek w dużym garnku na średnim ogniu. Dodaj cebulę i marchewkę ze szczyptą soli. Gotuj, mieszając od czasu do czasu, aż cebula będzie miękka i szklista, około 8 minut.

~8 min
Dodaj posiekane pomidory i gotuj 3 minuty, mieszając, aż zmiękną i puszczą soki. Wmieszaj opłukaną soczewicę, 1200 ml wody, 1 łyżeczkę soli i 0,5 łyżeczki czarnego pieprzu.

~3 min
Doprowadź do wrzenia, następnie zmniejsz ogień i gotuj bez przykrycia, aż soczewica będzie całkowicie miękka, a płyn nieco zgęstnieje, 28 do 32 minut. Mieszaj od czasu do czasu i dodaj 100 ml wody, jeśli zupa wydaje się zbyt gęsta.

~32 min
Wyjmij około połowy zupy i zmiksuj ją na gładko, następnie wmieszaj z powrotem do garnka. To zagęszcza zupę, zachowując resztę w kawałkach. Spróbuj i dopraw sól oraz czarny pieprz.

~3 min