Miska jogurtu z mango i limonką
- Słodki
- Szybko
- Bez gotowania
Zimna, kremowa miska jogurtu ze słodkim mango i orzeźwiającym sokiem z limonki. Powstaje w kilka minut i nie wymaga żadnego gotowania.
- Łącznie
- 13 min
- Przyg. 8 · Odpoczynek 5
- Porcje
- 1
- Trudność
- Łatwy
Poćwiczysz: Ścieranie skórki · Równoważenie kwasowością
Instrukcje
-
Wyjmij 150 g mrożonego mango z zamrażarki i odstaw w małej misce w temperaturze pokojowej na 5 minut, aż kawałki lekko zmiękną, ale wciąż będą zimne.
~5 min
Krótkie odstawienie tylko zmiękcza zewnętrzną warstwę owocu, więc mango da się pokroić, a jednocześnie pozostaje zimne i lekko mroźne w środku.
Mrożone mango jest tu słodsze i miększe niż twarde świeże mango: odstawienie go tylko na 5 minut usuwa lodowate kawałki, a owoc pozostaje zimny w kontakcie z jogurtem.
-
Podczas oczekiwania kroku 1
Gdy mango zmięknie, przełóż 200 g jogurtu do miski do podania. Przekrój limonkę na pół, wyciśnij 1 łyżkę soku z limonki do jogurtu, dodaj 1 łyżkę miodu i mieszaj, aż masa będzie gładka i lśniąca.
~3 min
Kwas z limonki i miód rozrzedzają jogurt i nadają mu połysk, a mieszanie równomiernie rozprowadza smaki.
Zetrzyj skórkę z limonki, zanim ją wyciśniesz, i wmieszaj skórkę do jogurtu, by miska była ostrzejsza i bardziej aromatyczna.
Ścieranie skórki Zetrzyj tylko kolorową warstwę skórki, omijając białą albedo, która jest gorzka; zetrzyj limonkę przed wyciśnięciem soku, bo potem skórka będzie miękka i trudna do starcia.
Równoważenie kwasowością Dodawaj sok z limonki stopniowo i próbuj: kwas ma przełamać słodycz miodu i tłustość jogurtu, a nie zdominować smaku.
-
Pokrój zmiękczone mango na kawałki o boku 1,5 cm na desce do krojenia.
~3 min
-
Wyłóż kawałki mango na jogurt, dodaj odrobinę skórki z limonki, jeśli lubisz, i jedz, póki mango jest jeszcze zimne.
~2 min
Ścieranie skórki Zetrzyj tylko kolorową warstwę skórki, omijając białą albedo, która jest gorzka; zetrzyj limonkę przed wyciśnięciem soku, bo potem skórka będzie miękka i trudna do starcia.
