Miski jogurtowe z truskawkami i miodem
- Słodki
- Bez gotowania
Chłodna miska gęstego jogurtu przełożona truskawkami macerowanymi w miodzie i polana miodem. Owoce miękną we własnym soku i zamieniają się w syrop, dzięki czemu ta prosta miska smakuje jak coś znacznie więcej niż suma składników.
- Łącznie
- 20 min
- Przyg. 10 · Odpoczynek 10
- Porcje
- 1
- Trudność
- Łatwy
Poćwiczysz: Marynowanie
Instrukcje
-
Oczyść 150 g truskawek z szypułek i pokrój je na plastry o grubości około 5 mm. Przełóż je do małej miski.
~4 min
-
Dodaj do truskawek 1 łyżeczkę miodu i 1 łyżeczkę wody i wymieszaj, aby każdy plasterek był pokryty. Woda pomaga rozproszyć miód i wyciągnąć sok.
~1 min
Miód rozpuszcza się w wodzie, a cukier i woda z owoców tworzą roztwór, który wyciąga sok z truskawek przez osmozę.
Marynowanie Maceruj owoce krótko, tylko do momentu, gdy puszczą sok i staną się błyszczące; zbyt długie stanie rozmiękcza je nadmiernie i rozcieńcza syrop.
-
Zostaw truskawki w temperaturze pokojowej, aż staną się błyszczące i w misce zbierze się różowy, syropowaty sok, około 10 minut. W połowie tego czasu zamieszaj raz.
~10 min
Cukier wyciąga sok z owoców, a krótkie macerowanie zagęszcza go w syrop bez rozgotowania truskawek.
Marynowanie Maceruj owoce krótko, tylko do momentu, gdy puszczą sok i staną się błyszczące; zbyt długie stanie rozmiękcza je nadmiernie i rozcieńcza syrop.
-
Przełóż 200 g jogurtu do miski do podania i wygładź wierzch tylną stroną łyżki.
~1 min
Jeśli jogurt jest rzadki lub wodnisty, przełóż go do drobnego sitka ustawionego nad miską i odstaw do odsączenia w lodówce, gdy truskawki się macerują; zgęstnieje do gęstej, bogatej w białko bazy.
-
Nałóż truskawki wraz z całym syropem na jogurt, a następnie polej pozostałą 1 łyżeczką miodu. Podawaj od razu, gdy owoce są jeszcze chłodne, a jogurt gęsty.
~4 min
