Kubki jogurtowe z krwawymi pomarańczami i pistacjami
- Słodki
- Szybko
- Bez gotowania
Warstwy gęstego jogurtu greckiego z soczystymi cząstkami krwawych pomarańczy, polewą z miodu i posiekanymi pistacjami. Jasny deser bez gotowania, który powstaje w kilka minut.
- Łącznie
- 15 min
- Przyg. 15
- Porcje
- 2
- Trudność
- Łatwy
Poćwiczysz: Ścieranie skórki · Doprawianie etapami
Instrukcje
-
Zetrzyj skórkę z jednej krwawej pomarańczy do małej miski, następnie obierz wszystkie trzy krwawe pomarańcze ze skórki i białego albedo. Pracując nad miską, by zebrać sok, wykrawaj cząstki między błonkami, pozwalając im wpaść do miski ze skórką.
~7 min
Krojenie nad miską zatrzymuje sok, który inaczej by wyciekł, a sok ten przenosi kwasowość i aromat pomarańczy do jogurtu.
Wykrawaj cząstki pomarańczy nad miską z jogurtem, by nie zmarnować wyciekającego soku; wsiąka on w jogurt i przenosi cytrusowy smak przez każdą łyżkę.
Ścieranie skórki Zdejmuj tylko kolorową warstwę skórki, nie białą albedo, która jest gorzka; lekki nacisk i krótkie ruchy zapobiegają jej zerwaniu.
-
Grubo posiekaj pistacje i oberwij listki mięty, większe rozdzierając.
~3 min
-
Wmieszaj szczyptę soli do jogurtu greckiego, by zaostrzyć jego smak.
~1 min
Odrobina soli tłumi gorzkie nuty i podbija słodycz jogurtu, dzięki czemu smakuje pełniej i mniej kwaśno.
Doprawianie etapami Doprawiaj jogurt osobno, zanim ułożysz warstwy, by sól rozeszła się równomiernie; smakuj przed podaniem i dostosuj do słodyczy pomarańczy.
-
Nałóż połowę jogurtu greckiego do każdej szklanki, następnie układaj warstwami cząstki krwawych pomarańczy wraz z ich sokiem. Polej miodem i posyp posiekanymi pistacjami oraz listkami mięty.
~4 min
Doprawianie etapami Doprawiaj jogurt osobno, zanim ułożysz warstwy, by sól rozeszła się równomiernie; smakuj przed podaniem i dostosuj do słodyczy pomarańczy.
