Parfait z jogurtu z figami i miodem z prażoną owsianką
- Słodki
- Szybko
- Kuchenka
- Piekarnik
Warstwy gęstego jogurtu greckiego, ciepłych fig w miodzie i chrupiącej prażonej owsianki z migdałami. Wysokobiałkowe śniadanie lub deser w misce, który powstaje na patelni w kilka minut.
- Łącznie
- 12 min
- Przyg. 6 · Gotowanie 6
- Porcje
- 2
- Trudność
- Łatwy
Poćwiczysz: Prażenie przypraw · Karmelizowanie
Instrukcje
-
Migdały posiekaj grubo na kawałki. Figi pokrój wzdłuż na ćwiartki, w kształcie cząstek.
~3 min
-
Rozgrzej małą patelnię na średnim ogniu, dodaj płatki owsiane i posiekane migdały i praż, często mieszając, aż płatki zaczną pachnieć orzechowo, a migdały się zarumienią na brzegach, około 4 minuty. Wmieszaj oliwę z oliwek i szczyptę soli, mieszaj przez 30 sekund, po czym przełóż na talerz do ostygnięcia.
~4 min
Suche prażenie pozwala płatkom i migdałom równomiernie się zrumienić, a dodana później oliwa utrzymuje sól na powierzchni.
Praż płatki owsiane i migdały na sucho, zanim dodasz oliwę: sucha patelnia pozwala im równomiernie się zrumienić, a oliwa przenosi sól, dzięki czemu każda łyżka jest doprawiona.
Prażenie przypraw Praż na sucho na średnim ogniu i często mieszaj, aż poczujesz orzechowy zapach i zobaczysz złote brzegi migdałów; nie odchodź od patelni, bo migdały szybko się przypalają.
-
Gdy krok 2 się gotuje
Gdy płatki się prażą, przełóż jogurt grecki do dwóch szklanek lub miseczek, dzieląc go równo.
~1 min
-
Wróć patelnię na średni ogień, dodaj cząstki fig i 2 łyżki miodu i gotuj, aż figi lekko zmiękną, a miód zacznie bulgotać i je oblepi, około 2 minuty.
~2 min
Krótkie podgrzanie miodu z figami sprawia, że miód się rozrzedza i oblepia owoce, ale zbyt długie gotowanie go przypala i gorzknieje.
Podgrzewaj miód z figami tylko krótko. Jeśli będzie mocno bulgotał dłużej, miód ciemnieje i staje się gorzki, więc zdejmij patelnię, gdy tylko figi zaczną się błyszczeć.
Karmelizowanie Gotuj figi w miodzie tylko do momentu, gdy miód zacznie bulgotać i oblepiać owoce; zbyt długie gotowanie sprawia, że miód ciemnieje i gorzknieje.
-
Przełóż ciepłe figi z miodem na jogurt, posyp prażoną owsianką i migdałami i polej pozostałą 1 łyżką miodu. Podawaj od razu.
~2 min
