Zapiekany clafoutis z wiśniami

Name: Zapiekany clafoutis z wiśniami
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 70 min
Yield: 6
Cuisine: French
Ingredients: 500 g wiśni; 3 jajka; 300 ml mleka; 80 g mąki; 90 g cukru; 20 g masła; 1 szczypta soli

Słodki
Francuska
Piekarnik

Francuski deser z zapiekanymi wiśniami o gęstym, kremowym cieście, które otacza owoce. Wiśnie pozostają jasne i soczyste, a delikatna warstwa cukru na wierzchu nadaje wykończenie.

Łącznie: 70 min; Przyg. 15 · Gotowanie 45 · Odpoczynek 10
Porcje: 6
Trudność: Łatwy

Poćwiczysz: Ubijanie

Szacunkowe wartości odżywcze · Zaloguj się, aby zobaczyć wartości odżywcze

Zacznij gotować

Dodaj do planu tygodnia Utwórz wariant

Potrzebne narzędzia

piekarnik
okrągłe naczynie do zapiekania o średnicy 23 cm
miska
trzepaczka
nóż
deska do krojenia
dzbanek miarowy

Bezpieczeństwo żywności (4)

Clafoutis zawiera jajka i mleko. Piecz, aż środek się zetnie, a nóż wychodzi czysty, aby jajka były w pełni ugotowane.
Używaj mleka pasteryzowanego i świeżych jajek, a resztki wstaw do lodówki w ciągu 2 godzin.
Myj ręce, deski i przybory gorącą wodą z mydłem po kontakcie z surowym mięsem, rybami lub jajkami i trzymaj surowe białko z dala od żywności gotowej do spożycia.
Gotuj jajka, aż białka i żółtka się zetną (71°C/160°F).

Składniki

Alergeny: mleko, jajka, gluten

500 g wiśni
3 jajka
300 ml mleka
80 g mąki
90 g cukru
20 g masła
1 szczypta soli

Instrukcje

Rozgrzej piekarnik do 180°C. Wysmaruj okrągłe naczynie do zapiekania o średnicy 23 cm masłem, zużywając całe, aby pokryć dno i boki.

~5 min
Wydryluj wiśnie i rozłóż je w jednej warstwie w wysmarowanym naczyniu.

~10 min
Ubij jajka z cukrem w misce, aż zbledną i lekko zgęstnieją, około 2 minut. Dodaj mąkę i sól i ubijaj do gładkości.

~2 min
Stopniowo wlewaj 300 ml mleka, cały czas ubijając, aby uzyskać rzadkie ciasto bez grudek.

~3 min
Wylej ciasto na wiśnie. Piecz, aż clafoutis wyrośnie na brzegach, zetnie się w środku i lekko zbrązowi, 35 do 40 minut. Nóż wbity w środek powinien wychodzić czysty.

~40 min
Odstaw clafoutis na 10 minut przed podaniem. Lekko opadnie podczas stygnięcia, co jest normalne.

~10 min