Orzo z pomidorami, ogórkiem i fetą

Instrukcje

1. 1

   Zagotuj duży garnek wody na dużym ogniu i dopraw ją 0,5 łyżeczki soli. Dodaj 80 g orzo i gotuj do stanu al dente, około 8 minut. Przed odcedzeniem nabierz i odłóż 60 ml skrobiowej wody z gotowania.

   ~8 min

   Dlaczego? Technika
2. 2

   Gdy krok 1 się gotuje

   Gdy orzo się gotuje, przekrój na połówki 120 g pomidorków koktajlowych i pokrój 80 g ogórka w kostkę 1 cm. Oderwij liście z 10 g natki pietruszki i posiekaj je. Zetrzyj skórkę z cytryny do miski, następnie wyciśnij do niej 1 łyżkę soku z cytryny.

   ~6 min

3. 3

   Rozgrzej 1 łyżkę oliwy z oliwek na patelni nieprzywierającej na średnio wysokim ogniu. Dodaj pomidorki koktajlowe przeciętą stroną do dołu i smaż, aż zmiękną, a ich brzegi się podpieką, około 4 minuty.

   ~4 min

   Dlaczego? Technika
4. 4

   Odcedź orzo i dodaj je na patelnię z pomidorkami. Wlej 60 ml odłożonej wody z gotowania i mieszaj na średnim ogniu, aż płyn stanie się błyszczący i oblepi orzo, około 2 minuty.

   ~2 min

   Dlaczego? Wskazówka szefa Technika
5. 5

   Zdejmij patelnię z ognia. Wmieszaj ogórek, 30 g oliwek oraz skórkę i sok z cytryny z miski. Pokrusz 40 g fety, dopraw 0,25 łyżeczki czarnego pieprzu i delikatnie wymieszaj.

   ~1 min

6. 6

   Posyp wierzch posiekaną natką pietruszki i podawaj ciepłe lub w temperaturze pokojowej.

   ~1 min