Sałatka śródziemnomorska z pomidorów i ogórka z oregano i fetą
- Wytrawny
- Szybko
- Śródziemnomorska
- Lekki
- Bez gotowania
Orzeźwiający ogórek i dojrzałe pomidory wymieszane z cienko pokrojoną czerwoną cebulą, oliwkami i fetą, z dressingiem z oregano i oliwy z oliwek. Lekka sałatka bez gotowania, gotowa w kilka minut.
- Łącznie
- 15 min
- Przyg. 15
- Porcje
- 4
- Trudność
- Łatwy
Poćwiczysz: Emulgowanie · Doprawianie etapami
Instrukcje
-
Pokrój pomidory w cząstki o szerokości 2 cm, a ogórek w półksiężyce o grubości 1 cm. Czerwoną cebulę pokrój w cienkie półpierścienie.
~6 min
-
W małej misce wymieszaj trzepaczką 3 łyżki oliwy z oliwek z 1 łyżeczką oregano, 0,5 łyżeczki soli i 0,25 łyżeczki czarnego pieprzu, aż dressing będzie jednolity.
~2 min
Dokładne wymieszanie łączy oliwę z przyprawami w jednolitą emulsję, dzięki czemu dressing równomiernie pokryje warzywa, a nie spłynie na dno.
Emulgowanie Mieszaj energicznie trzepaczką, aż oliwa połączy się z przyprawami w gładki sos; jeśli składniki się rozdzielą, dodaj odrobinę oliwy i mieszaj dalej.
Doprawianie etapami Doprawiaj etapami: sól i pieprz w dressingu, a na końcu świeże oregano i słona feta. Dzięki temu smaki są zrównoważone, a nie przesolone.
-
Przełóż pomidory, ogórek i czerwoną cebulę do dużej miski sałatkowej, polej dressingiem i delikatnie wymieszaj, aby wszystko pokryło się sosem.
~2 min
Delikatne mieszanie zapobiega rozgnieceniu kruchych pomidorów i ogórka, dzięki czemu sałatka zachowuje świeży wygląd i teksturę.
Posolenie pomidorów i ogórka kilka minut przed dodaniem dressingu wyciąga z nich soki; te soki mieszają się z oliwą z oliwek, tworząc na dnie miski lekki, aromatyczny sos.
-
Pokrusz fetę nad sałatką i rozsyp oliwki. Posyp pozostałą 0,5 łyżeczki oregano i podawaj.
~5 min
Dodanie fety i oliwek na końcu sprawia, że się nie rozmokną, a świeże oregano zachowuje aromat.
Rozkruszanie fety ręcznie, a nie krojenie jej, daje nierówne, chropowate kawałki, które lepiej trzymają oregano i chwytają dressing niż równe kostki.
Doprawianie etapami Doprawiaj etapami: sól i pieprz w dressingu, a na końcu świeże oregano i słona feta. Dzięki temu smaki są zrównoważone, a nie przesolone.
