Makaron z pomidorami, mozzarellą i bazylią

Instrukcje

1. 1

   Doprowadź 1 l wody do wrzenia w dużym garnku na dużym ogniu. Dodaj 1/4 łyżeczki soli.

   ~6 min

2. 2

   Gdy krok 1 się gotuje

   Gdy woda się grzeje, pokrój pomidory w kostkę o boku 2 cm, porwij mozzarellę na kęsy i oberwij listki bazylii.

   ~4 min

3. 3

   Wrzuć makaron do wrzącej wody i gotuj do stanu al dente, około 9 minut. Odlej 120 ml skrobiowej wody z gotowania, a następnie odcedź makaron.

   ~9 min

   Dlaczego? Technika
4. 4

   Rozgrzej oliwę z oliwek na patelni na średnim ogniu. Dodaj pomidory i smaż, aż zmiękną i puszczą sok, około 5 minut.

   ~5 min

   Dlaczego?
5. 5

   Dodaj odcedzony makaron i 100 ml odlanej wody z gotowania na patelnię. Mieszaj na średnim ogniu, aż sos stanie się błyszczący i oblepi makaron, około 2 minuty. Jeśli będzie wyglądał na suchy, dolej pozostałe 20 ml wody.

   ~2 min

   Dlaczego? Technika
6. 6

   Wyłącz ogień, rozrzuć mozzarellę po makaronie i mieszaj, aż zacznie się lekko rozpuszczać. Wmieszaj bazylię, pozostałą 1/4 łyżeczki soli i czarny pieprz.

   ~1 min

   Dlaczego? Wskazówka szefa