Mikrofalowe ciasto czekoladowo-bananowe z płatkami owsianymi w kubku
- Słodki
- Szybko
- Mikrofala
Gęste, wilgotne ciasto w kubku na jedną porcję, z rozgniecionym bananem, płatkami owsianymi i roztopioną czekoladą. Gotowe w kilka minut, bez piekarnika i bez środków spulchniających, więc pozostaje treściwe i jadalne łyżką.
- Łącznie
- 10 min
- Przyg. 5 · Gotowanie 3 · Odpoczynek 2
- Porcje
- 1
- Trudność
- Łatwy
Poćwiczysz: Delikatne mieszanie
Instrukcje
-
Rozgnieć banana w kubku widelcem na gładką masę, tak aby zostały tylko drobne grudki.
~2 min
-
Wymieszaj płatki owsiane, masło orzechowe, wodę i sól z rozgniecionym bananem, aż nie będzie suchych płatków.
~1 min
Banana i masło orzechowe wiążą płatki i wilgoć, dzięki czemu ciasto się zlepia, a nie rozpada na suche ziarna.
Delikatne mieszanie Mieszaj delikatnie i dokładnie, zbierając masę od dna kubka, aż nie zostaną suche płatki ani smugi czekolady; zbyt energiczne mieszanie tylko rozchlapię masę.
-
Połam czekoladę do małej miski nadającej się do mikrofalówki i podgrzewaj w mikrofalówce seriami po 20 sekund, mieszając po każdej, aż się roztopi i będzie gładka, w sumie około 1 minuty.
~1 min
Krótkie serie i mieszanie rozprowadzają ciepło równomiernie, bo przegrzana czekolada się zwarzy i zrobi się ziarnista.
Roztapianie czekolady prowadź tylko do momentu, gdy stanie się płynna; przegrzanie sprawia, że się zwarzy w ziarnistą masę, która nie wymiesza się gładko z ciastem.
-
Wymieszaj roztopioną czekoladę z masą w kubku, aż ciasto będzie równomiernie ciemne i gęste.
~1 min
Delikatne mieszanie Mieszaj delikatnie i dokładnie, zbierając masę od dna kubka, aż nie zostaną suche płatki ani smugi czekolady; zbyt energiczne mieszanie tylko rozchlapię masę.
-
Podgrzewaj kubek w mikrofalówce na pełnej mocy przez 90 sekund. Ciasto jest gotowe, gdy wierzch wygląda na ścięty i lekko suchy przy brzegach, ale w środku pozostaje miękkie; jeśli jest jeszcze mokre, podgrzewaj seriami po 15 sekund.
~2 min
Bez środków spulchniających ciasto gęstnieje dzięki ścinaniu się skrobi i białek, więc brzegi twardnieją szybciej niż wilgotny środek.
Moc mikrofalówek jest różna, więc przerwij, gdy tylko brzegi będą wyglądać na ścięte. Lekko płynny środek to zaleta tego gęstego ciasta, a nie wada.
-
Odstaw ciasto w kubku na 2 minuty, aby doszło, a następnie jedz ciepłe prosto z kubka łyżką.
~2 min
Odstawienie pozwala ciepłu rozłożyć się równomiernie i ciasto dalej tężeje, więc środek przestaje być płynny, a pozostaje wilgotny.
