Zapiekane płatki owsiane z jabłkiem i cynamonem
- Słodki
- Piekarnik
Delikatne zapiekane płatki owsiane z miękkimi kawałkami jabłka, ciepłym cynamonem i maślaną kruszonką z brązowego cukru. Przytulne śniadanie lub słodka przekąska dla jednej osoby prosto z piekarnika.
- Łącznie
- 48 min
- Przyg. 8 · Gotowanie 35 · Odpoczynek 5
- Porcje
- 1
- Trudność
- Łatwy
Poćwiczysz: Krojenie w kostkę · Delikatne mieszanie
Instrukcje
-
Nastaw piekarnik na 180°C i pozwól mu się nagrzewać, gdy przygotowujesz płatki.
~10 min
-
Wydrąż gniazdo nasienne z jabłka i pokrój je w kostkę o boku 1,5 cm, zostawiając skórkę dla tekstury.
~3 min
Skórka jabłka zachowuje kształt i strukturę podczas pieczenia, więc kostki pozostają wyczuwalne, zamiast się rozpadać.
Krojenie jabłka w równą kostkę 1,5 cm sprawia, że mięknie w tym samym czasie, w którym płatki się ścinają.
Krojenie w kostkę Krój jabłko w kostkę o równej wielkości, aby wszystkie kawałki upiekły się równomiernie; nierówne kawałki przypalą się na brzegach, zanim środek zmięknie.
-
W naczyniu do zapiekania wymieszaj 50 g płatków owsianych, 1 łyżkę brązowego cukru, 0,5 łyżeczki cynamonu, szczyptę soli i 120 ml wody, aż składniki się równomiernie połączą. Wmieszaj kawałki jabłka.
~3 min
Woda wchłania się w płatki podczas pieczenia, dzięki czemu mięknieją bez wysychania, a sól i cynamon równomiernie przenikają całą mieszankę.
Delikatne mieszanie Delikatnie mieszaj kawałki jabłka szpatułką od dołu do góry, aby nie rozgnieść płatków i zachować równomierne rozprowadzenie owocu.
-
Rozpuść 15 g masła, polej nim mieszankę owsianą. Posyp wierzch pozostałą 1 łyżką brązowego cukru.
~2 min
Rozpuszczone masło otacza płatki i cukier, tworząc na wierzchu chrupiącą, karmelizującą się skorupkę podczas pieczenia.
-
Piecz bez przykrycia przez 25 minut, aż płatki będą miękkie, woda wchłonięta, a wierzch złocisty przy brzegach.
~25 min
Jeśli płatki wciąż wydają się twarde przy sprawdzaniu, dodaj 2 łyżki wody, przykryj naczynie folią i piecz jeszcze 5 minut.
-
Odstaw naczynie na 5 minut, aby płatki stężały, a jabłko lekko przestygło przed jedzeniem.
~5 min
Krótkie odstawienie pozwala płatkom dokończyć wchłanianie wilgoci i zgęstnieć, dzięki czemu porcja się nie rozpada.
