Halloweenowe mumie z kiełbasek
- Wytrawny
- Standardowo
- Piekarnik
Soczyste kiełbaski owinięte chrupiącymi paskami ciasta francuskiego i upieczone na złoty kolor, z dipem ketchupowym obok. Zabawna, wytrawna halloweenowa blacha.
- Łącznie
- 50 min
- Przyg. 15 · Gotowanie 35
- Porcje
- 4
- Trudność
- Łatwy
Poćwiczysz: Polewanie
Instrukcje
-
Rozgrzej piekarnik do 200°C i wyłóż blachę do pieczenia papierem do pieczenia.
~10 min
-
Pokrój ciasto francuskie na cienkie paski o szerokości około 1 cm i długości 15 cm.
~3 min
Trzymaj paski ciasta w chłodzie do momentu owijania; ciepłe ciasto rozciąga się i rwie, więc pracuj szybko i odłóż nieużywane paski z powrotem do lodówki.
-
Owiń każdą kiełbaskę 3 do 4 paskami ciasta w krzyżujący się wzór, zostawiając niewielką przerwę przy jednym końcu na twarz mumii. Delikatnie dociśnij końce pasków do ciasta, aby je skleić.
~8 min
Dociśnięcie końców zapobiega rozwijaniu się pasków podczas pieczenia, gdy ciasto pęcznieje i kurczy się pod wpływem ciepła.
Zostaw niewielki odkryty fragment kiełbaski na jednym końcu, aby mumia miała twarz, i nie nakładaj pasków zbyt grubo, bo ciasto pod zakładkami pozostanie blade i miękkie.
-
Ułóż owinięte kiełbaski na wyłożonej blasze, zachowując odstępy 2 cm. Roztrzep jajko widelcem w małej misce i posmaruj nim ciasto. Lekko przypraw ciasto solą i czarnym pieprzem.
~4 min
Posmarowanie jajkiem nadaje ciastu błyszczącą, złotą skórkę, a odstępy pozwalają ciastu równomiernie się rozprężyć bez sklejania się mumii.
Polewanie Smaruj ciasto cienką, równą warstwą roztrzepanego jajka; zbyt gruba warstwa spływa i tworzy nierówne, ciemne plamy podczas pieczenia.
-
Piecz, aż ciasto wyrośnie i będzie złote, a kiełbaski osiągną 71°C/160°F w środku, około 25 minut.
~25 min
Kiełbaski muszą osiągnąć bezpieczną temperaturę wewnętrzną, a ciasto potrzebuje wysokiego ciepła, by wyrosnąć i się zrumienić.
-
Gdy krok 5 się gotuje
Gdy mumie się pieką, przełóż ketchup do małej miseczki do maczania.
~1 min
