Gryzaki z ciasta francuskiego z wędzonym łososiem

Instrukcje

1. 1

   Rozgrzej piekarnik do 200°C i wyłóż blachę papierem do pieczenia. Jeśli ciasto francuskie jest mrożone, rozmroź je, aż da się rozłożyć bez pękania.

   ~10 min

   Dlaczego?
2. 2

   Pokrój ciasto francuskie na 12 równych kwadratów i ułóż je na wyłożonej blasze, zachowując 2 cm odstępu. Nakłuj każdy kwadrat kilka razy nożem, aby środek pozostał płaski.

   ~4 min

   Dlaczego? Wskazówka szefa
3. 3

   Roztrzep jajko w małej misce. Posmaruj kwadraty ciasta roztrzepanym jajkiem, a następnie piecz przez 15 do 18 minut, aż wyrosną i staną się mocno złociste na brzegach.

   ~18 min

   Dlaczego?
4. 4

   Gdy krok 3 się gotuje

   Gdy ciasto się piecze, wymieszaj w misce serek śmietankowy ze skórką otartą z cytryny, 1 łyżką soku z cytryny, 2 łyżkami posiekanego koperku, 0,25 łyżeczki soli i 0,25 łyżeczki czarnego pieprzu, aż masa będzie gładka.

   ~5 min

   Technika
5. 5

   Odstaw kwadraty ciasta na 5 minut do ostygnięcia, a następnie wciśnij środek każdego z nich tylną stroną łyżki. Nałóż na kwadraty masę z serka śmietankowego i przykryj wędzonym łososiem, podartym na małe kawałki.

   ~5 min

   Dlaczego? Wskazówka szefa
6. 6

   Posyp gryzaki resztą koperku i podawaj, póki ciasto jest jeszcze ciepłe i chrupiące.

   ~2 min