Zapiekanka z kalafiora z cheddarem

Name: Zapiekanka z kalafiora z cheddarem
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 600 g kalafiora; 40 g bułki tartej; 30 g masła; 20 g mąki; 250 ml mleka; 150 g cheddara; 1 łyżka musztardy; 1/2 łyżeczki soli; 1/4 łyżeczki czarnego pieprzu

Wytrawny
Kojący
Piekarnik

Pieczone różyczki kalafiora pod ostrą sosem musztardowo-cheddarowym, posypane chrupiącą bułką tartą i zapieczone pod grillem, aż ser się zabulgocze. Sycąca, krzepiąca zapiekanka.

Łącznie: 45 min; Przyg. 15 · Gotowanie 30
Porcje: 4
Trudność: Średni

Poćwiczysz: Pieczenie · Zasmażka

Szacunkowe wartości odżywcze · Zaloguj się, aby zobaczyć wartości odżywcze

Zacznij gotować

Dodaj do planu tygodnia Utwórz wariant

Potrzebne narzędzia

piekarnik
blacha do pieczenia
papier do pieczenia
mała miska
trzepaczka
tarka
nóż
deska do krojenia
łyżka

Bezpieczeństwo żywności (2)

To danie nie jest ostre.
Myj ręce i powierzchnie po kontakcie z surowym kalafiorem, a tarkę i deskę utrzymuj w czystości podczas pracy z cheddarem.

Składniki

Alergeny: mleko, gluten, musztarda

600 g kalafiora
40 g bułki tartej
30 g masła
20 g mąki
250 ml mleka
150 g cheddara
1 łyżka musztardy
½ łyżeczki soli
¼ łyżeczki czarnego pieprzu

Instrukcje

Rozgrzej piekarnik do 220°C.

~10 min
Pokrój kalafior na różyczki o wielkości 2 cm i rozłóż je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Przypraw solą i czarnym pieprzem i piecz, aż brzegi się zbrązowią, a łodyżki zmiękną, około 20 minut.

~20 min
Gdy krok 2 się gotuje

Gdy kalafior się piecze, rozpuść masło w małej misce w piekarniku, około 3 minuty. Wsyp mąkę i rozmieszaj na gładką pastę, następnie wlej 250 ml mleka i dodaj musztardę, mieszając trzepaczką, aż nie będzie grudek.

~3 min
Gdy krok 2 się gotuje

Zetrzyj cheddar. Wmieszaj dwie trzecie cheddara do mieszanki mlecznej, resztę zachowaj na wierzch.

~3 min
Wylej sos serowy na gorący, upieczony kalafior na blasze i wymieszaj, aby każda różyczka była pokryta.

~2 min
Posyp kalafior bułką tartą i pozostałym cheddarem. Wstaw blachę z powrotem do piekarnika i piecz, aż bułka się zarumieni, a ser zacznie bulgotać, 8 do 10 minut.

~10 min
Odstaw zapiekankę na 2 minuty, aby sos się ułożył, następnie nakładaj łyżką na talerze.

~2 min