Gratin z kalafiora z cheddarem

Instrukcje

1. 1

   Rozgrzej piekarnik do 200°C. Podziel kalafiora na różyczki o wielkości 3 cm i przełóż je do durszlaka.

   ~5 min

2. 2

   Zagotuj 500 ml wody w rondlu, dodaj kalafiora i gotuj przez 5 minut, aż nóż wsunie się w łodyżkę z lekkim oporem. Odsącz dokładnie i pozostaw w durszlaku do odparowania.

   ~5 min

   Dlaczego? Wskazówka szefa
3. 3

   Rozpuść masło w tym samym rondlu na średnim ogniu. Wsyp mąkę i mieszaj trzepaczką przez 1 minutę, aż zacznie pachnieć jak herbatniki i odchodzić od dna rondla.

   ~1 min

   Dlaczego? Technika
4. 4

   Wlej 180 ml mleka cienkim strumieniem, stale mieszając trzepaczką. Gotuj przez 3 do 4 minut, aż sos pokryje tylną stronę łyżki, następnie wmieszaj 30 g cheddara, aż się rozpuści.

   ~4 min

   Dlaczego? Technika
5. 5

   Włóż odsączonego kalafiora do sosu, przełóż wszystko do naczynia do zapiekania i posyp pozostałymi 15 g cheddara.

   ~3 min

6. 6

   Piecz przez 18 do 20 minut, aż sos zacznie bulgotać na brzegach, a cheddar się rozpuści i przyrumieni. Odstaw na 5 minut przed podaniem.

   ~25 min

   Dlaczego? Wskazówka szefa