Duszona marchew z imbirem

Instrukcje

1. 1

   Obierz marchew i pokrój ją w 2 cm kawałki. Obierz cebulę i pokrój ją w 1,5 cm cząstki. Obierz imbir i pokrój go w cienkie plasterki. Odmierz 250 ml bulionu warzywnego i 60 ml wody.

   ~8 min

2. 2

   Postaw dużą patelnię na średnio wysokim ogniu. Dodaj marchew i cebulę w jednej warstwie i smaż bez mieszania przez 3 minuty, następnie wymieszaj i smaż jeszcze 4 minuty, aż brzegi miejscami się zarumienią.

   ~7 min

   Dlaczego? Technika
3. 3

   Przesuń warzywa na jedną stronę, dodaj plasterki imbiru na gorącą patelnię i mieszaj je przez 45 sekund, tylko do momentu, gdy zaczną pachnieć. Nie pozwól, by imbir się zarumienił, bo stanie się gorzki.

   ~1 min

   Dlaczego? Wskazówka szefa
4. 4

   Wlej 250 ml bulionu warzywnego i 60 ml wody, zeskrobując przypalone resztki z dna patelni. Doprowadź do wrzenia, przykryj i gotuj 12 minut, aż marchew będzie miękka przy nakłuciu nożem.

   ~12 min

   Dlaczego? Technika
5. 5

   Odkryj patelnię i gotuj jeszcze 2 minuty, aż płyn odparuje do lśniącego sosu, który oblepia tylną stronę łyżki, a marchew będzie glazurowana.

   ~2 min

   Dlaczego? Technika