Frittata owsiano-bananowa z glazurą miodową
- Słodki
- Jedna patelnia
Gęsta, kremowa frittata z płatków owsianych i banana z lepką glazurą miodową. Płatki owsiane i banan nadają jej treściwość, a jajka ścinają się w delikatny, wysokobiałkowy placek.
- Łącznie
- 19 min
- Przyg. 5 · Gotowanie 14
- Porcje
- 1
- Trudność
- Łatwy
Poćwiczysz: Delikatne mieszanie · Gotowanie na wolnym ogniu
Instrukcje
-
Rozgnieć banana w misce widelcem na gładką masę. Wmieszaj płatki owsiane i 60 ml mleka, odstaw na 5 minut, aby płatki zmiękły.
~5 min
Płatki owsiane wchłaniają mleko i pęcznieją, dzięki czemu frittata ma gęstą, kremową konsystencję i nie jest sucha.
-
Wbij jajka do masy owsianej, dodaj cynamon i sól i mieszaj, aż wszystko się równomiernie połączy.
~1 min
Delikatne mieszanie Mieszaj delikatnie, aby nie napowietrzać zbytnio masy; nadmierne mieszanie może sprawić, że frittata będzie zbita.
-
Rozpuść masło na patelni na średnio małym ogniu. Wlej masę jajeczną i gotuj bez mieszania, aż brzegi się zetną, a środek będzie ledwo płynny, około 5 minut.
~5 min
Nie mieszaj, aby frittata zachowała puszystą strukturę i równomiernie się ścięła od dołu.
Gotowanie na wolnym ogniu Utrzymuj niską temperaturę, aby jajka się ścięły równomiernie; zbyt wysoka temperatura spowoduje przypalenie spodu.
-
Przykryj patelnię i gotuj na małym ogniu, aż powierzchnia całkowicie się zetnie i nie będzie płynnego jajka, 5 do 6 minut.
~6 min
Przykrycie zatrzymuje parę, która delikatnie ścina wierzch bez przypalania spodu.
Przed zsunięciem frittaty odstaw ją na 1 minutę w przykrytej patelni po zdjęciu z ognia; resztkowa para zagęści środek bez wysuszania brzegów.
Gotowanie na wolnym ogniu Utrzymuj niską temperaturę, aby jajka się ścięły równomiernie; zbyt wysoka temperatura spowoduje przypalenie spodu.
-
Gdy krok 4 się gotuje
Gdy frittata się kończy, wymieszaj miód i cukier puder w małej łyżce, aż powstanie gładka glazura.
~1 min
-
Zsuń frittatę na talerz i polej ją glazurą miodową. Pokrój na trójkąty i podawaj ciepłą.
~1 min
