Sycąca zupa z marchewki i soczewicy

Name: Sycąca zupa z marchewki i soczewicy
Prep time: 10 min
Cook time: 43 min
Total time: 53 min
Yield: 1
Ingredients: 80 g soczewicy; 150 g marchewki; 1 cebula; 1/2 łyżeczki soli

Wytrawny
Kojący
Kuchenka
Piekarnik

Gęsty, krzepiący garnek soczewicy i marchewki duszonych ze słodką, zmiękczoną cebulą. Część zupy miksuje się z powrotem, by nadać jej kremową konsystencję, a reszta pozostaje chunky i sycąca.

Łącznie: 53 min; Przyg. 10 · Gotowanie 43
Porcje: 1
Trudność: Łatwy

Poćwiczysz: Duszenie warzyw · Gotowanie na wolnym ogniu

Szacunkowe wartości odżywcze · Zaloguj się, aby zobaczyć wartości odżywcze

Zacznij gotować

Dodaj do planu tygodnia Utwórz wariant

Potrzebne narzędzia

średni garnek z pokrywką
łyżka drewniana
blender lub blender ręczny
nóż
deska do krojenia

Bezpieczeństwo żywności (1)

Gorąca zupa może pryskać podczas miksowania. Napełniaj blender najwyżej do połowy, uchyl pokrywkę i miksuj krótkimi impulsami.

Składniki

80 g soczewicy
150 g marchewki
1 cebula
½ łyżeczki soli

Instrukcje

Obierz cebulę i pokrój ją na kawałki o wielkości około 5 mm. Obierz marchewkę i pokrój ją w krążki o grubości 1,5 cm. Opłucz soczewicę pod zimną bieżącą wodą, aż woda będzie czysta.

~10 min
Postaw garnek na średnim ogniu. Dodaj pokrojoną cebulę z 2 łyżkami wody i gotuj przez 6 do 8 minut, często mieszając, aż cebula zmięknie i stanie się szklista, a woda odparuje.

~8 min
Dodaj do garnka krążki marchewki i opłukaną soczewicę. Wlej pozostałą wodę, około 680 ml, i dodaj 0,5 łyżeczki soli. Doprowadź do wrzenia na dużym ogniu.

~5 min
Zmniejsz ogień, przykryj i gotuj delikatnie przez 20 do 25 minut, aż soczewica będzie miękka, a marchewka nie stawi oporu przy nakłuciu nożem. Zamieszaj raz lub dwa razy i dolej odrobinę gorącej wody, jeśli garnek wygląda na suchy.

~25 min
Przełóż około jednej trzeciej zupy do blendera i zmiksuj na gładko, a następnie wmieszaj z powrotem do garnka. Aby uzyskać całkowicie gładką zupę, zmiksuj całość. Spróbuj i dodaj szczyptę soli, jeśli soczewica wydaje się mdła.

~5 min