Chłodnik pomidorowo-ogórkowy gazpacho z grzankami czosnkowymi

Instrukcje

1. 1

   Pomidory (800 g), ogórek i paprykę pokrój zgrubnie na kawałki o boku 3 cm. Obrać 2 ząbki czosnku.

   ~10 min

2. 2

   Włóż pokrojone warzywa, czosnek, 2 łyżki oliwy z oliwek, 2 łyżki octu sherry, 1 łyżeczkę soli i 100 ml wody do blendera i miksuj, aż masa będzie całkowicie gładka, około 2 minuty.

   ~2 min

   Dlaczego? Technika
3. 3

   Przelej gazpacho do dużej miski, wmieszaj 0,5 łyżeczki czarnego pieprzu, przykryj i wstaw do lodówki na co najmniej 1 godzinę, aby smaki się przegryzły, a zupa porządnie się schłodziła.

   ~60 min

   Dlaczego? Wskazówka szefa
4. 4

   Gdy krok 3 odpoczywa

   Gdy gazpacho się chłodzi, pokrój 3 kromki chleba w kostkę o boku 2 cm. Wymieszaj kostki z pozostałymi 2 łyżkami oliwy z oliwek i szczyptą soli, aż będą równomiernie pokryte, następnie rozłóż na talerzu i zostaw na 5 minut, aby przeschły i stwardniały.

   ~5 min

   Dlaczego?
5. 5

   Spróbuj schłodzonego gazpacho i dopraw odrobiną soli lub octu sherry, jeśli potrzebuje wyrazistości. Rozlej do miseczek i tuż przed podaniem posyp grzankami z oliwy.

   ~2 min

   Wskazówka szefa Technika