Kurczak w miodowo-musztardowej glazurze z marchewką i pasternakiem

Instrukcje

1. 1

   Rozgrzej piekarnik do 220°C. Wyłóż dużą blachę z rantem folią aluminiową. Obierz marchew i pasternak, a następnie pokrój je w 2 cm kawałki.

   ~10 min

2. 2

   Wymieszaj marchew i pasternak na blasze z oliwą z oliwek, 3/4 łyżeczki soli i czarnym pieprzem. Rozłóż je w jednej warstwie i piecz 15 minut, aż brzegi zaczną się brązowić.

   ~15 min

   Dlaczego? Technika
3. 3

   Gdy krok 2 się gotuje

   Gdy warzywa się pieką, wymieszaj w misce musztardę, miód i pozostałą 1/2 łyżeczki soli. Osusz uda kurczaka ręcznikiem, dodaj je do miski i obtocz w glazurze.

   ~5 min

   Dlaczego?
4. 4

   Przesuń upieczone warzywa na brzegi blachy, a uda kurczaka ułóż na środku skórą do góry. Polej kurczaka resztą glazury z miski.

   ~5 min

   Dlaczego?
5. 5

   Piecz 15 minut, następnie przełącz piekarnik na brojler i piecz jeszcze 5 minut, aż glazura miejscami się przypali, a kurczak osiągnie 74°C w najgrubszym miejscu.

   ~20 min

   Dlaczego? Technika
6. 6

   Przed podaniem odstaw kurczaka i warzywa na blasze na 5 minut.

   ~5 min

   Dlaczego? Technika