Zapiekane płatki owsiane z bananem dla jednej osoby
- Słodki
- Kuchenka
- Piekarnik
Jednoporcjowe zapiekane płatki owsiane z rozgniecionym bananem w każdym kęsie i cynamonowym wierzchem. Brzegi są zwarte, a środek pozostaje miękki i można go jeść łyżką.
- Łącznie
- 39 min
- Przyg. 5 · Gotowanie 31 · Odpoczynek 3
- Porcje
- 1
- Trudność
- Łatwy
Instrukcje
-
Rozgrzej piekarnik do 180°C. Gdy się nagrzewa, postaw małe naczynie do zapiekania na blacie, żeby wszystko było gotowe do złożenia.
~10 min
-
Obierz banana, włóż go do małej miski i rozgnieć widelcem prawie na gładko, zostawiając kilka miękkich grudek dla tekstury.
~2 min
Pozostawione grudki banana zamieniają się w miękkie kieszonki owocu zamiast całkowicie rozpłynąć się w płatkach.
Rozgnieć banana dokładnie, ale zostaw kilka grudek: zamienią się w miękkie kieszonki owocu zamiast zniknąć w płatkach.
-
Wymieszaj płatki owsiane, cynamon, mleko, miód i 2 łyżki wody z rozgniecionym bananem, aż wszystko się równomiernie połączy. Mieszanka będzie wyglądać na rzadką, i właśnie dzięki temu zapiekanka pozostaje miękka.
~2 min
Dodatkowa woda i rzadka konsystencja mieszanki pozwalają płatkom wchłonąć płyn i utrzymać wilgotny, miękki środek podczas pieczenia.
-
Przelej mieszankę do naczynia do zapiekania i piecz, aż wierzch będzie zwarty i lekko złocisty na brzegach, a środek przestanie się trząść, gdy lekko potrząśniesz naczyniem, 20 do 22 minut.
~22 min
Pieczenie do momentu, gdy środek przestanie się trząść, oznacza, że płatki wchłonęły płyn i białka oraz skrobia się ścięły, dając zwartą strukturę.
Jeśli po 22 minutach środek nadal wygląda na mokry, piecz jeszcze 3 do 4 minut; o dokładnym czasie decyduje wielkość naczynia i twój piekarnik, a nie zegar.
-
Odstaw zapiekane płatki na 3 minuty, żeby stężały i lekko przestygły, a następnie zjedz je ciepłe prosto z naczynia.
~3 min
Krótkie odstawienie pozwala zapiekance stężeć, bo wilgoć równomiernie się rozchodzi, a struktura stabilizuje się po wyjęciu z piekarnika.
