Miska z makaronem, tofu i ogórkiem w sosie orzechowym

Instrukcje

1. 1

   Zagotuj w małym garnku wodę do wrzenia. Dodaj 100 g makaronu i gotuj, aż będzie ledwo miękki, około 3 minut, następnie odcedź na durszlaku i przepłucz pod zimną bieżącą wodą, aż ostygnie. Odstaw.

   ~3 min

   Dlaczego?
2. 2

   Gdy krok 1 się gotuje

   Podczas gdy makaron się gotuje, obierz 60 g marchewki i pokrój ją oraz 80 g ogórka w cienkie słupki o długości około 5 cm. Przełóż oba do małej miski, dopraw szczyptą z 0,25 łyżeczki soli i szczyptą z 0,125 łyżeczki czarnego pieprzu i wymieszaj.

   ~4 min

   Technika
3. 3

   Delikatnie osusz 150 g tofu ręcznikiem papierowym, aby usunąć wodę z powierzchni, następnie pokrój je w kostkę o boku 2 cm. Ponownie osusz kostki, aby się zrumieniły, a nie dusily.

   ~2 min

   Dlaczego? Wskazówka szefa
4. 4

   Rozgrzej 1 łyżkę oleju roślinnego na patelni nieprzywierającej na średnio wysokim ogniu, aż zacznie się mienić. Dodaj kostki tofu w jednej warstwie i smaż, obracając co 1 do 2 minut, aż będą złociste z co najmniej trzech stron, około 6 minut. Dopraw pozostałą solą i czarnym pieprzem.

   ~8 min

   Dlaczego? Technika
5. 5

   Gdy krok 4 się gotuje

   Podczas gdy tofu się smaży, przełóż 2 łyżki sosu orzechowego do małej miski. Wmieszaj 1 łyżkę gorącej wody z garnka od makaronu, dodając po kilka kropli, aż sos będzie gładki i lejący.

   ~2 min

   Dlaczego? Wskazówka szefa
6. 6

   Ułóż schłodzony makaron w misce, dodaj przyprawione ogórki i marchewkę, a na wierzchu połóż złociste tofu. Polej wszystko sosem orzechowym i podawaj od razu.

   ~2 min