Sałatka z tuńczykiem i białą fasolą z cytryną

Name: Sałatka z tuńczykiem i białą fasolą z cytryną
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Italian
Ingredients: 400 g białej fasoli; 160 g tuńczyka; 200 g pomidorków koktajlowych; 1/2 czerwone cebule; 60 g rukoli; 1 cytryna; 2 łyżki oliwy z oliwek; 1/2 łyżeczki soli; 1/4 łyżeczki czarnego pieprzu

Wytrawny
Szybko
Włoska
Lekki
Bez gotowania

Nie wymagająca gotowania sałatka w stylu włoskim z kremową białą fasolą, rozdrobnionym tuńczykiem, słodkimi pomidorkami koktajlowymi i pikantną rukolą, orzeźwiona skórką i sokiem z cytryny. Lekka, bogata w białko i gotowa w kilka minut.

Łącznie: 15 min; Przyg. 15
Porcje: 2
Trudność: Łatwy

Poćwiczysz: Emulgowanie · Delikatne mieszanie

Szacunkowe wartości odżywcze · Zaloguj się, aby zobaczyć wartości odżywcze

Zacznij gotować

Dodaj do planu tygodnia Utwórz wariant

Potrzebne narzędzia

durszlak
miska
mała miska
nóż
deska do krojenia
skrobaczka do cytrusów lub drobna tarka
trzepaczka

Bezpieczeństwo żywności (3)

To danie bez gotowania, więc trzymaj tuńczyka w chłodzie do momentu rozdrobnienia i niezwłocznie przechowuj resztki w lodówce w przykrytym pojemniku.
Umyj ręce i deskę do krojenia po kontakcie z tuńczykiem i oddziel surową rybę od liści gotowych do spożycia aż do momentu łączenia składników.
Gotuj rybę do osiągnięcia 63°C/145°F i do momentu, gdy będzie się łatwo rozpadać.

Składniki

Alergeny: ryby

400 g białej fasoli
160 g tuńczyka
200 g pomidorków koktajlowych
½ czerwone cebule
60 g rukoli
1 cytryna
2 łyżki oliwy z oliwek
½ łyżeczki soli
¼ łyżeczki czarnego pieprzu

Instrukcje

Odsącz białą fasolę na durszlaku i pozostaw, aby nadmiar płynu spłynął. Przekrój pomidorki koktajlowe na połówki i cienko pokrój czerwoną cebulę.

~5 min
Zetrzyj skórkę z cytryny do małej miski, następnie wyciśnij 2 łyżki jej soku. Wlej oliwę z oliwek, dodaj sól i czarny pieprz i ubijaj trzepaczką, aż dressing lekko zgęstnieje.

~3 min
Przełóż białą fasolę, pomidorki koktajlowe i czerwoną cebulę do miski i polej dressingiem cytrynowym. Delikatnie wymieszaj, aby fasola pozostała w całości.

~3 min
Rozdrobnij tuńczyka na duże kawałki i dodaj do miski, po czym delikatnie wmieszaj, aby nie rozpadł się w papkę.

~2 min
Dodaj rukolę i wymieszaj tylko do momentu, aż liście pokryją się dressingiem. Spróbuj i dodaj szczyptę soli, jeśli fasola tego wymaga, po czym podawaj od razu.

~2 min